Tag Archives: chiacchiere

Carnevale è tornato! E allora via con i fritti! Facciamo qualche strappo alla regola e prepariamo almeno un dolcino e, perchè no, un piatto salato fritto! L’importante è che il fritto sia fatto a regola d’arte. Vi spiego qui le regole fondamentali per fare un fritto sano e leggero. La prima regola fondamentale per ottenere Continua a leggere..

Faccio parte di quella generazione che durante la propria adolescenza, ha avuto la fortuna di vivere le emozioni di un bellissimo film, “L’attimo fuggente” del regista Peter Weir, con protagonista il bravissimo Robin Williams. Io e i miei compagni di scuola di allora ci siamo emozionati e immedesimati in quel Carpe Diem e siamo saliti in piedi Continua a leggere..

Buon venerdì a tutti, queste meraviglie di focaccine alla nutella sono una vera chicca. Facili e veloci da preparare sono la merenda giusta per i figli e non solo, anche come dessert o per 4 chiacchiere con le amiche davanti a un buon caffè. l’autrice della ricetta proviene da Misya : www.misya.info. Io le ho Continua a leggere..

Sanguinaccio e chiacchiere a Carnevale si abbracciano creando un contrasto davvero gustoso: il croccante delle chiacchiere incontra la scioglievolezza del sanguinaccio in un vortice di sapori!

Le chiacchiere (o fiocchetti) sono croccanti sfoglie di pasta fritta tipiche del periodo di Carnevale. Un tempo nella cucina contadina povera di romagna venivano fatte  con la pasta all’uovo “avanzata” dalle tagliatelle  (o altre paste all’uovo), veniva fritta, scolata e poi passata nello zucchero e le chiamavano  “piade fritte”. A seconda della regione in cui vengono fatte… Continua a leggere..

Sono un classico dolce italiano tipico del Carnevale preparato in tutta la penisola con nomi diversi: frappe, cenci, bugie, crostoli ecc.. Fecero la loro comparsa già all’epoca dell’antica Roma con il nome di frictilie e si friggevano nel grasso di maiale. Grazie alla loro semplicità e al basso costo venivano preparate in grandi quantità dalle donne romane e offerte alla folla Continua a leggere..

Le Chiacchiere ripiene alla Nutella sono una rivisitazione delle classiche sfogliette che, a Carnevale, rallegrano le tavole di tutta Italia. La forma di queste chiacchiere, è tipica di quella dei ravioli. La sfoglia, viene tirata in modo molto sottile, farcita con Nutella e fritta. Ovviamente, potete personalizzare il ripieno come più vi piace ad esempio, Continua a leggere..

Oggi voglio preparare insieme a voi queste deliziose chiacchiere croccanti e bollose! Conoscete le origini di questo dolce di Carnevale? Le prime chiacchiere risalgono alla Roma Antica, dove gli antichi romani erano soliti preparare dolci fritti per festeggiare i saturnali (festività corrispondenti all’odierno carnevale). Tali dolci prendevano il nome generico di frictilia e durante i festeggiamenti Continua a leggere..

Frappe, Cenci o Chiacchiere di Carnevale: sono tanti i modi di denominare questi tradizionalissimi dolci italiani, la cui storia ha radici antichissime, fondandosi anche su precise leggende e vicende del passato. Variano da regione a regione, determinando ricette e forme variegate. Le frappe, cenci o chiacchiere di Carnevale rimangono ad oggi dei dolci di facilissima Continua a leggere..

La pasticceria nel suo essere  è la tentazione del peccato di gola.  E’ il cibo della trasgressione del corpo  per accontentare l’anima. (I. Massari) Un omaccione dall’aria burbera e austera, apparentemente ruvido, che racconta anche di essere stato un pugile… Un professionista elegante, dal gusto ricercato, capace di decorare una torta con la delicatezza di un Continua a leggere..