Le chiacchiere (o fiocchetti) sono croccanti sfoglie di pasta fritta tipiche del periodo di Carnevale. Un tempo nella cucina contadina povera di romagna venivano fatte con la pasta all’uovo “avanzata” dalle tagliatelle (o altre paste all’uovo), veniva fritta, scolata e poi passata nello zucchero e le chiamavano “piade fritte”. A seconda della regione in cui vengono fatte…
FIOCCHETTI DI CARNEVALE
Creato da Lucia Sarti