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 Le POLPETTE MERLUZZO e BROCCOLETTI sono un ottimo finger food da portare sulla tavola per le feste natalizie…magari per la Vigilia di Natale…dipende dai vostri usi e costumi! Sicuramente è uno STUZZICHINO sfiziosissimo che si presta bene in tutte le occasioni…anche, per esempio, per far mangiare pesce ai bambini! I miei due monelli vanno matti Continua a leggere..

 Le rape gratinate al forno con lo zafferano sono uno squisito contorno di stagione! Quante volte vediamo le rape e ci domandiamo cosa possiamo farci! Ecco questa ricetta è una possibile risposta! La RAPA non è l’ortaggio più consumato in Italia, ma appartiene piuttosto alla tradizione culinaria dei Paesi del Nord Europa; tuttavia è un Continua a leggere..

Frutta: ananas, arance, cachi, clementine, kiwi, mandaranci, mandarini, melograni, mele, pere, pompelmi, uvaVerdura: broccoli, cardi, catalogna, coste, cavolfiore, cavoli, cavolini di Bruxelles, erbette, finocchi, indivia, porri,radicchio rosso, rape, spinaci, tapinambur, verza e zucca

Chi lo dice che bisogna sempre scegliere tra cibo buono e cibo sano? È cosa ormai risaputa che il cavolfiore, come del resto tutta la grande famiglia dei cavoli, fa tantissimo bene alla nostra salute. Ma il suo odore intenso non è sempre gradito. Premetto che a me il cavolfiore piace anche lesso con unRead Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr ceci secchi, 1 mazzetto di cavolo nero, 1/4 di cavolo verza bianco, 1/4 di cavolo verza rossa, 2 – 3 cipollotti, sale integrale, pepe, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lasciare in ammollo i ceci per una notte, scolarli e cuocerli per 2 ore in una pentola di terracotta. Nella stessa pentola, mettendo da Continua a leggere..

Quanti odiano il cavolfiore? Per quanti questo povero ortaggio è una vera malinconia? Per me non lo è mai stato! Devo ringraziare mia madre che fin da piccola me lo ha letteralmente propinato in mille modi diversi, tra cui questo. In realtà, questa è una ricetta tipica del mio paese, dove l’ingrediente più ricercato era Continua a leggere..

Cavolini di Bruxelles con pancetta Cucinare i cavolini di Bruxelles con pancetta è semplicissimo. Questo grazioso ortaggio ha un sapore forte che non tutti gradiscono ma avvolti nella pancetta in un antipasto che comprende anche altro diventano una cosa sfiziosa. Come tutti i cavoli sono ricchi di sali minerali, vitamine e sono una miniera di antiossidanti. Continua a leggere..

Verdura del mese di novembrebroccoli, catalogna, coste, cavolfiore, cavoli, cavoletti di Bruxelles, erbette, finocchi, indivia, porri, radicchio rosso, rape, spinaci, tapinambur,verza e zuccaFrutta del mese di novembreananas, cachi, kiwi, melograni, mele,pere, pompelmi, uva

  Autunno: la zucca torna sulle nostre tavole! Ho voluto abbinarla ai cavoli siciliani, aggiungendola agli ingredienti classici, per un primo veramente da gustare! Procuratevi un bel pezzo di zucca e tre cavoli siciliani. Cuocete la zucca in forno avvolta nella carta d’alluminio, quindi frullatela. Sbollentate i cavoli. Fate soffriggere i cavoli con olio extra Continua a leggere..

Mentre metabolizzo il tutto la mia mente frulla come un frullatore ad immersione, alla massima velocità ed è lì in quel preciso momento che esplodo in un pianto ininterrotto, un pianto quasi liberatorio, perché ora in questo istante metabolizzo il tutto….C’avete mai pensato? Quando piove a dirotto sembra il mondo voglia esplodere, sembra che lassù qualcuno sia Continua a leggere..