Tag Archives: cavoli

Con un giorno di ritardo ci presentiamo per la rubrica Light and Tasty, ma ci facciamo perdonare perchè oggi parliamo di cavoli! Sì di tutti i tipi, siano essi cavolfiori, cavoli verza, cavolini di Bruxelles, insomma tutti i vegetali appartenenti alla famiglia delle Crucifere, varietà le Brassicacee.In certi casi la parte edibile è la foglia, Continua a leggere..

Eccoci al secondo appuntamento di Light &Tasty, questa volta a tema CAVOLI! E’ la verdura di stagione che maggiormente troviamo in questo periodo nelle sue mille varianti, che si prestano a diverse preparazione.  Questa settimana ho decido di preparare un primo piatto utilizzando del cavolo nero, con una ricetta tratta da un bellissimo libro inglese Continua a leggere..

Oggi riprendo ufficialmente la routine del blog, per iniziare ho una ricetta che unisce la mia voglia di stare leggera, la mia passione per la friggitrice ad aria e il progetto di #oggicucinoconleamiche, l’ingrediente di oggi sono tutti i cavoli ed è stato scelto da @manu2523.

Le CHIPS di CAVOLFIORE alla CURCUMA sono un contorno favoloso e sano. Queste CHIPS sono ideali anche per un aperitivo o bruch che sia :-) E’ tempo di BRASSICHE e, noi, dobbiamo assolutamente sfruttare il loro potenziale in cucina. La grande famiglia dei CAVOLI, è risaputo, ha innumerevoli proprietà benefiche e sono consigliate in tutte Continua a leggere..

Ingredienti: 1.3kg cavoli cappuccio bianchi, 30ml aceto di vino bianco, 6 bacche di ginepro, sale Tagliare i cavoli in grossi spicchi e affettarli finemente con una mandolina, metterli in una capiente pentola e coprirli con acqua fredda. Unirvi le bacche di ginepro, l’aceto, salare, mescolare il tutto, mettere il coperchio e cuocere per 50 minuti Continua a leggere..

Oggi si parla di CAVOLI!I cavoli sono ortaggi della famiglia crucifere, queste piante possono avere la parte edibile rappresentata dalle foglie come cavolo cappuccio, verza, cinese, marino, nero, cavolini di Bruxelles o rappresantata dalle inflorescenze ancora immature  come broccolo, broccoletti, cavolfiore.Sono tipicamente invernali e sono alleati preziosi della salute, essendo ricchi di sali minerali: potassio, calcio, Continua a leggere..

Il Natale del giardiniere è speciale, perché il giardino in questo periodo si veste a festa, in modo naturale. Bacche, fiori e colori, sono il tessuto del giardino natalizio, che ha la fortuna di durare per molti mesi. Scopriamo insieme le piante natalizie: Conoscete la Gaultheria? Nel giardino d’inverno spicca per le sue bacche rosse Continua a leggere..

Viola, arancioni, verdi, gialli, bianchi. Le varietà di cavolfiori che si possono trovare nell’orto sono i più svariati. Sono ottimi lessati come contorno, con un filo di olio extravergine, ma anche come base per un piatto di pasta semplice, ma sano. Fate saltare in padella i cavoli già precedentemente lessati in acqua salata con olio Continua a leggere..

Polpette con salsiccia saporite, gustosissime! Per dare un tocco in più alle classiche polpette di carne, ho realizzato queste polpette con salsiccia nell’impasto! Sono davvero golose e saporite! Io le ho cotte in padella insieme ad una dadolata di verdure, ma volendo potete farle anche al sugo, e accompagnarle con verdure come spinaci, biete, cavoli, Continua a leggere..

riparte il nostro appuntamento con menù idea e visto che siamo a settembre abbiamo pensato ad un menù con la  frutta e la verdura di settembre settembre è il mese in cui tutto riparteriprendono tutte le attività che nei mesi estivi hanno rallentato o si sono fermate è anche vero che alcune attività invece,si sviluppano proprio in Continua a leggere..