Tag Archives: CASTAGNE

 Quando si pensa alla stagione autunnale vengono subito in mente loro: le CASTAGNE! Il loro profumo inconfondibile invade spesso le strade e a me rimandano a dolcissimi ricordi! La mia adorata nonna usava preparare spesso per colazione le "allesse", una ricetta tipica napoletana che prevede nella cottura in acqua e alloro ed ogni volta che Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300g farina manitoba, 100g farina di castagne, 100g zucchero di canna integrale, 200ml acqua, 50ml latte, 20g burro, 100g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; aggiungere il latte, le farine, il burro fuso e intiepidito, Continua a leggere..

La CREMA DI CASTAGNE AL CACAO è un’alternativa sana e gustosa alla solita marmellata e si può gustare in vari modi: sulle fette biscottate, come farcitura per torte e crostate, come ripieno di biscotti oppure semplicemente da sola. Ecco la ricetta per avere una conserva cremosa e gustosa da “leccarsi i baffi” tutto l’anno.Preparate anche gustose castagne bollite tutte da succhiare! L’articolo Crema Continua a leggere..

Ingredienti: 600g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30ml olio, 10g sale, 10g zucchero, 240ml acqua, 300g purea di zucca, 200g crescenza, 200g pancetta affumicata a fiammifero, 180g castagne lesse sbucciate, olio, sale Sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero, versare nell’impastatrice, unirvi la farina, l’olio e per ultimo il Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg zucca Delica mondata e a dadini, 300g farina O, 100g amaretti tritati finemente, 1 uovo, 200g castagne lesse sbucciate e tagliuzzate (le mie, leggi qui), 140g burro, 80g grana grattugiato, 5 foglie di salvia tagliuzzate finemente, noce moscata, sale In un tegame mettere la zucca con 150ml di acqua, coprire e cuocere 20 Continua a leggere..

  Ingredienti: 100 g di farina di castagne 70 g farina integrale 80 g di farina 00 250 g di ricotta vaccina 135 g latte di cocco 3 uova 1 bustina di lievito una punta di cucchiaino di vaniglia 100 g olio di girasole 150 g di zucchero integrale 1 pizzico di sale   per Continua a leggere..

Eccoci con una nuova ricetta con le castagne: CASTAGNE ALL’ALLORO. E’ una ricetta semplicissima della nostra tradizione culinaria,ma dal gusto unico ed inimitabile. Pochi ingredienti ma che esaltano il gusto e il sapore delle castagne. Provate anche la gustosa vellutata di ceci e castagne oppure le castagne al miele L’articolo Castagne all’alloro semplici e gustose Continua a leggere..

Torta morbida al mascarpone e gocce di cioccolato, golosa e facile da preparare; ideale da servire per colazione e merenda.Ricette da non perdere=> CASTAGNE AL MICROONDE La torta morbida al mascarpone e gocce di cioccolato che vi propongo oggi è davvero buonissima e soffice e si presta bene per essere servita anche come fine pasto.Seguimi anche Continua a leggere..

Ingredienti: 500g tagliatelle di pasta fresca, 200g porcini affettati, 200g zucca a dadini, 100g castagne lesse e sbucciate (le mie, leggi qui), 30g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, 3 rametti di timo, olio, sale, pepe Appassire in padella l’aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio per 1 minuto, unirvi i porcini, la zucca e le Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Cosa c’è di più autunnale e “comfort-food” di una dolce CREMA SPALMABILE DI CASTAGNE E CIOCCOLATO FONDENTE? Avvolgente, ricca e cioccolatosa, questa crema è perfetta per iniziare la giornata, ottima per farcire crostate e torte in genere, ma anche così com’é, a cucchiaiate!La crema spalmabile di castagne e cioccolato si può preparare con le Continua a leggere..