Tag Archives: CASTAGNE

PIZZA BIANCANEVE con CASTAGNE

Ingredienti: 600g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30ml olio, 10g sale, 10g zucchero, 240ml acqua, 300g purea di zucca, 200g crescenza, 200g pancetta affumicata a fiammifero, 180g castagne lesse sbucciate, olio, sale Sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero, versare nell’impastatrice, unirvi la farina, l’olio e per ultimo il Continua a leggere..

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GNOCCHI di ZUCCA con CASTAGNE

Ingredienti: 1kg zucca Delica mondata e a dadini, 300g farina O, 100g amaretti tritati finemente, 1 uovo, 200g castagne lesse sbucciate e tagliuzzate (le mie, leggi qui), 140g burro, 80g grana grattugiato, 5 foglie di salvia tagliuzzate finemente, noce moscata, sale In un tegame mettere la zucca con 150ml di acqua, coprire e cuocere 20 Continua a leggere..

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CIAMBELLA DI CASTAGNE E LATTE DI COCCO CON GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE

  Ingredienti: 100 g di farina di castagne 70 g farina integrale 80 g di farina 00 250 g di ricotta vaccina 135 g latte di cocco 3 uova 1 bustina di lievito una punta di cucchiaino di vaniglia 100 g olio di girasole 150 g di zucchero integrale 1 pizzico di sale   per Continua a leggere..

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Castagne all’alloro semplici e gustose

Eccoci con una nuova ricetta con le castagne: CASTAGNE ALL’ALLORO. E’ una ricetta semplicissima della nostra tradizione culinaria,ma dal gusto unico ed inimitabile. Pochi ingredienti ma che esaltano il gusto e il sapore delle castagne. Provate anche la gustosa vellutata di ceci e castagne oppure le castagne al miele L’articolo Castagne all’alloro semplici e gustose Continua a leggere..

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Torta morbida al mascarpone e gocce di cioccolato

Torta morbida al mascarpone e gocce di cioccolato, golosa e facile da preparare; ideale da servire per colazione e merenda.Ricette da non perdere=> CASTAGNE AL MICROONDE La torta morbida al mascarpone e gocce di cioccolato che vi propongo oggi è davvero buonissima e soffice e si presta bene per essere servita anche come fine pasto.Seguimi anche Continua a leggere..

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TAGLIATELE con PORCINI e CASTAGNE

Ingredienti: 500g tagliatelle di pasta fresca, 200g porcini affettati, 200g zucca a dadini, 100g castagne lesse e sbucciate (le mie, leggi qui), 30g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, 3 rametti di timo, olio, sale, pepe Appassire in padella l’aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio per 1 minuto, unirvi i porcini, la zucca e le Continua a leggere..

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Crema spalmabile di castagne e cioccolato fondente | Ricetta senza latte e senza frutta secca

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Cosa c’è di più autunnale e “comfort-food” di una dolce CREMA SPALMABILE DI CASTAGNE E CIOCCOLATO FONDENTE? Avvolgente, ricca e cioccolatosa, questa crema è perfetta per iniziare la giornata, ottima per farcire crostate e torte in genere, ma anche così com’é, a cucchiaiate!La crema spalmabile di castagne e cioccolato si può preparare con le Continua a leggere..

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ARROSTO di VITELLO con PATATE e CASTAGNE LESSE(con ricetta

 Rieccomi……sembra vada bene…speriamo!!ho un bel po’ di ricette da postare,iniziamo con queste 2,unite  una all’altra ……….. INGREDIENTI900g carre’ di vitello12 castagne (bollite e spellate500g.patate (pelate,lavate e tagliate a tocchettitrito di sedano,carote,cipolla1 bicchiere vino bianco seccobrodo vegetale qb(carote,cipolle,sedano)olio evo q.bsale e pepe q.b PROCEDIMENTO In una capace casseruola olio e trito a rosolare,aggiungere il carre’ e Continua a leggere..

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RISOTTO alle CASTAGNE e SPECK

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 200g castagne lesse sbucciate e spezzettate, 170g speck a fiammifero, 140g cipolla rossa tritata grossolanamente,  160ml vino bianco 1.5lt brodo vegetale, 70g parmigiano grattugiato, 2 foglie di alloro, olio, sale, pepe Riunire in un largo tegame lo speck con la cipolla, condire con 3 cucchiai di olio, salare, insaporire con una Continua a leggere..

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GNOCCHI INTEGRALI di ZUCCA con CASTAGNE

Ingredienti: 800g zucca mondata e a dadini, 400g farina integrale, 1 uovo, 180g castagne lesse sbucciate, 90g burro, 60g grana grattugiato, 1 ciuffo di salvia, noce moscata, farina integrale, sale Mettere in padella la zucca, diluire con 1 bicchiere di acqua, coprire e cuocere 20 minuti; schiacciare la zucca con una forchetta e lasciarla raffreddare. Continua a leggere..

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