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Risotto piselli carote e prosciutto Questo sabato volevo preparare un primo con le verdure e avevo voglia di risotto ed ho preparato il risotto piselli carote e prosciutto.  Il condimento è forse più da riso freddo ma sono contento per il risultato. Non tutti a casa hanno apprezzato e mia figlia ha sentenziato: “se un Continua a leggere..

TORTINE ALLE CAROTE Sofficissime, profumate e davvero golosissime queste tortine alle carote, hanno una deliziosa consistenza e rimangono morbide per giorni. Perfette per la prima colazione accompagnate da latte caldo o da un  buon tè caldo nel pomeriggio per una piacevole e dolce merenda ! TORTINE ALLE CAROTE INGREDIENTI : 150 g. di farina 00 2 Continua a leggere..

Tenevo questa ricetta nell’archivio del blog da tempo, quasi dimenticandomi di averla. Oggi direi che si presenta l’occasione per postarla. Perché oggi? Presto detto, ieri ho sofferto del mal del viaggiatore, quello che ti fa sentire tanto male da svenire e che qualche momento ti fa desiderare di tornare a casa.  Ecco io ieri ero Continua a leggere..

CONDIVIDI: La Torta di carote e Noci è un soffice, semplice ma goloso dolce, perfetto per ogni occasione: dalla prima colazione al dopo cena. realizzarla è davvero semplice: useremo ingredienti facili da lavorare e facili da reperire, gli unici strumenti di cui avremo bisogno sono le fruste elettriche e se possibile un mixer per tritare Continua a leggere..

Questa vellutata è molto leggera e semplice da preparare. Potete utilizzarla come primo o come piatto unico accompagnandola a dei crostini. Io ho utilizzato delle carote del Fucino IGP che sono molto dolci e saporite ma potete usare qualsiasi tipo di carota. Se volete stupire vi consiglio di usare le carote viola! Ingredienti per 4 Continua a leggere..

Al termine di una piacevole passeggiata autunnale al lago ci siamo fermati in un ristorante dove a fine pasto ci hanno servito insieme al caffè un gustoso cubetto dolce: la cameriera l’ha chiamata torta di carote e mandorle, ma già dal primo morso ho capito che quella non era una torta classica, ma una squisita Continua a leggere..

Se l’onore fosse redditizio… Tutti sarebbero onorevoli…Tommaso Moro ( 1478-1535) Care amiche amate le verdure?Spero di sì come a me del resto.Ormai la vendita degli ortaggi di qualunque genere sta aumentando mentre quello delle carni sta calando un poco…Stamattina mi sono chiesta una volta di più come si sono arrangiati i contadini durante questa lunga Continua a leggere..

Ingredienti: 140g farina OO, 150g germogli di soia, 80g cipolla tritata grossolanamente, 80g foglie di lattuga a stiscioline, 100g carote a julienne, 1 spicchio d’aglio, salsa rossa al curry (la mia), olio, sale Appassire in 4 cucchiai d’olio la cipolla con l’aglio schiacciato per 5 minuti; unirvi le carote e proseguire la cottura 5 minuti a Continua a leggere..

Questi involtini di pollo con verdure sono nati una sera che avevo delle fettine di pollo e nessuna voglia di mangiarmele arrosto; ai bimbi di solito le impano e cuocio in forno  e così ho fatto per loro anche questa volta, ma per gli adulti  ho pensato di usare la stessa panatura e la stessa Continua a leggere..

Cuocere la verdure può essere noioso, però farlo per riempire le nostre scorte nel congelatore può venirci in soccorso nelle giornate impegnative tra lavoro e famiglia. Spesso mi porto avanti e cuocio a vapore cavoli, cavolfiori, carote, legumi e via dicendo per poi conservare tutto in comodi sacchetti appunto nel congelatore. Una verdura che amo Continua a leggere..