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FUSILLI ALLE CAROTE Un primo piatto colorato e buonissimo , e’ semplicissimo da fare e adatto per tutta la famiglia  con un condimento che e’ un alternativa al classico sugo, buona calda ma anche fredda ! FUSILLI ALLE CAROTE   INGREDIENTI : 500 g. di fusilli 1 cipolla piccola 2 spicchi d’aglio 1 costola di Continua a leggere..

INGREDIENTI per 4 persone: 1 litro ½ d’acqua 2 foglie di alloro 2 carote 1 cipolla Noce moscata q.b. 40gr di mollica di pane 100ml di panna fresca 650gr di petti di pollo Sale q.b. Porre in un litro e mezzo di acqua due carote, una cipolla e l’alloro. Portare a bollore e cuocere per Continua a leggere..

Una mattinata di sole, passata a sistemare il giardino dove, tra violette e margherite anche quest’anno sono sbucati i miei tulipani, mette appetito! Guardando su Assaggiare la vita a piccoli morsi  ho visto questa ricetta veloce da preparare, con ingredienti ricchi di vitamine, super soffice. Ottime per la colazione oppure per una merenda sana! Ho fatto Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 40g cipolla tritata, 150g carote a dadini, 200g gambo di broccolo a dadini, 150g fagioli cannellini lessati, 60g parmigiano grattuggiato, 1lt brodo vegetale, 150ml vino bianco, olio, sale, pepe Appassire in 3 cucchiai d’olio la cipolla per 3 minuti; unirvi le carote, i broccoli, i fagioli, salare e cuocere a fiamma Continua a leggere..

Minestra maritata, ricetta tradizionale La minestra maritata è un piatto tipico campano, napoletano in particolare, che si prepara durante le festività natalizie; dalle mie parti il giorno di Santo Stefano. Maritata perchè in questo piatto si sposano meravigliosamente la carne con le verdure. Come tutte le ricette antiche e tradizionale ognuno ha la sua ricetta Continua a leggere..

Oggi ho voluto preparare una versione senza glutine dei Muffin di carote e mandorle per la mia amica Denise. Adoro le carote, sono un alimento ricco di vitamine e sali minerali e danno a questa ricetta un gusto fresco e delicato. Non ho utilizzato cereali e latticini quindi è adatto a tutti anche a noi Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 350 gr di spaghetti spezzati 12 patatine novelle 2 carote 200 gr di fagioli borlotti lessati 200 gr di lenticchie lessate una costa di sedano una piccola cipolla dorata 1 lt di brodo vegetale olio evo … Continua a leggere →

Camille light con yogurt e mandorle. Le famose camille del Mulino Bianco erano tra le poche merendine che mi facevano impazzire quando ero piccola! In realtà, non sono mai stata troppo amante delle merendine confezionate, sarà che mi infastidiva quel retrogusto di conservante e di roba industriale, sarà che mia madre non le comprava quasi Continua a leggere..

tortellini in brodo alo zafferano – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 400g di tortellini di carne 1 pollo da 1 kg  in pezzi 1 cipolla 1 porro 2 carote 1 costa di sedano 1 costa di cardo 2 foglie di alloro 1 albume 2 bustine di zafferano in polvere parmigiano grattugiato sale grosso Continua a leggere..

Lo so a cosa state pensando….facciamo passare Pasqua, con tutti i festeggiamenti di rito, gastronomici e religiosi e…ci metteremo a dieta. La prova costume si avvicina e dobbiamo cominciare a a pensare ed attuare strategie per drenare i liquidi in eccesso, disintossicarci, fare una buona scorta di vitamine e sali minerali. Oggi , complice il Continua a leggere..