Tag Archives: carota

Ormai ho eletto il venerdì come giornata preposta ai cibi veloci. Sarà che la stanchezza si fa sentire e non ho tanta voglia di cucinare, sarà che mangiare in maniera informale da un senso di libertà, fatto sta che il venerdì sera ho voglia solo di cibi veloci da mangiare sul divano, ormai lo sapete. Continua a leggere..

Preparazione: 15 minCottura: 4 oreIngredienti300 gr di rigatoni350 gr di macinato misto900 gr di cipolle bionde3 cucchiai di olio evo1 carota piccola1/2 spicchio di aglio1/2 bicchiere di vino bianco2 cucchiai di latteParmigianoProcedimentoTagliare la cipolla a dadini e grattuggiare la carota. Versare l’olio in un tegame ed unire  la cipolla, la carne ed il vino. Cuocere Continua a leggere..

Pesto al sedano mandorle e carote Il pesto al sedano mandorle e carote è un pesto fresco e particolare che piacerà a tutti. Diciamola tutta è un modo per utilizzare le foglie del sedano con le quali solitamente, almeno io, non so mai cosa fare. Mio figlio ha voluto che condissi la sua pasta con Continua a leggere..

crema fredda di carote dosi per 4 persone ingredienti per crema fredda di carote 400 g di carote 200 g di patate novelle 200 g di dadini finissimi di carota peperone verde di zucchina  cipollotto un cipollotto brodo vegetale  curry olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Riducete le carote già raschiate e lavate  a Continua a leggere..

insalata di tofu e noci dosi per 4 persone ingredienti per insalata di tofu e noci 200 g di lattughini misti 160 g di tofu 70 g di  carota 50 g di gherigli di noce 50 g di germogli di soia prezzemolo aceto rosso olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di Continua a leggere..

Se state cercando un modo alternativo per gustare le tenete sovracosce di pollo, i mini coni di Kebab al pollo sono il piatto che fa per voi. Io li preparo spesso, sono molto simpatici, tra l’altro sono un’idea veramente sfiziosa per l’aperitivo, e per cena sono perfette perché permettono di mangiare in un unico boccone pane, Continua a leggere..

Io e le promesse abbiamo un pessimo rapporto. Vi ricordate il mio decisissimissimo addio al forno!? Bene, sapete quanto è durato? Beh, ad onor del vero, inizialmente si è trasformato in un arrivederci … per poi durare la bellezza di 2 giorni! Già perché, complice il maltempo, mi sono messa in cucina a preparare le Continua a leggere..

Tortine alla carota – camille Le tortine alla carota camille sono l’ideale per una colazione speciale. Ingredienti per circa 20 tortine 250 gr carote 180 gr farina 00 50 gr fecola patate 70 gr mandorle 80 gr zucchero 130 ml olio di semi 1 uovo intero + 1 tuorlo 1 vanillina 1 bustina di lievito Continua a leggere..

  Ho avuto l’occasione di assaporare questo ortaggio che non avevo mai avuto modo di assaggiare; eppure parlando con mia mamma ho appreso che questo tipo di carota veniva consumato nelle mie zone tanto tempo fa. Era chiamata “vastunaca” e di questo ho trovato conferma nella versione siciliana di Wikipedia  ”La Pastinaca sativa (chiamata “vastunaca” ‘n Sicilia) Continua a leggere..

Quella contadina è una cucina semplice ma gustosa e sana, che predilige i prodotti di stagione ed evolve con l’alternarsi delle stagioni. Oggi, in omaggio alla primavera e ai suoi frutti, vi propongo i Tagghiarini fatti in casa con le fave fresche e il finocchietto selvatico, una ricetta della tradizione gastronomica siciliana. La pasta fatta Continua a leggere..