Tag Archives: carne

Zucchine sabbiose in padella croccanti e gustose, un contorno semplice e veloce da preparare perfetto per accompagnare secondi a base di carne e pesce. Le zucchine sabbiose in padella sono anche senza glutine in quanto per la panatura ho usato farina di mais e pangrattato senza glutine.  

Gustoso e facile da preparare il Polpettone ripieno di mortadella e scamorza,  al forno con patate. Un secondo di carne dal successo assicurato e ideale da servire in ogni occasione. Il polpettone di carne è il secondo preferito di miei figli, e spesso me lo richiedono la domenica a pranzo. Come ripieno per farcire il Continua a leggere..

Il Tonno del Chianti è una delle ricette toscane che faccio più spesso. L’ho già pubblicata qui agli albori del blog, ma come tutte le ricette che toccano il cuore, la faccio e rifaccio per tutti gli ospiti che passano per la mia cucina e così pian piano l’ho modificata rispetto agli inizi, così tanto Continua a leggere..

La pìcula ad caval è uno dei più noti piatti tradizionali della cucina piacentina a base di carne di cavallo. E’ un piatto ampiamente rivalutato dalla cucina italiana e internazionale, per merito delle tante qualità benefiche della carne di cavallo, come magrezza, alta digeribilità ed elevato contenuto di ferro. Viene solitamente servito insieme alla polenta Continua a leggere..

Condimento appetitoso e profumatissimo, frutto di una cottura lenta, amorevole e paziente, Il Tocco, o Toccu, da sempre rimanda ai pranzi del periodo natalizio o delle occasioni importanti ed è un vero inno all’amore per la cucina. Ne ho un netto ricordo fin dall’infanzia. Di tutto si può fare a meno ma non del Toccu il Continua a leggere..

Menù del Venerdì senza carne 4 ricette facili e gustose, ideali da preparare per pranzo o cena, tutte idee semplici e veloci da realizzare. Le 4 ricette che ho pensato per il vostro menù del venerdì si dividono in 1 primo, 2 secondi e 1 dolce, che non può assolutamente mancare. Spero tanto che questo Continua a leggere..

Costolette d’agnello in umido con piselli In teoria dovrebbe essere un piatto di riciclo, ma io ne faccio appositamente di più di costolette d’agnello fritte, per poi prepararle in questo modo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 Costo: Medio Ingredienti Costolette di agnello fritte 8 Passata di pomodoro 200 ml Piselli Continua a leggere..

Da brava sommelier, prima di presentarvi la ricetta è doveroso dedicare  due parole  ad un grande vino italiano,  il Taurasi che a mio parere è il vino rosso più rappresentativo della Campania. Vino superbo dal colore rubino brillante che spesso tende al granato, ha un gradevole profumo vinoso in cui si riconosce la confettura di Continua a leggere..

Un secondo completo e saporito, perfetto per utilizzare la carne di pollo e dargli un po’ di gusto. Facile e veloce… un piatto da preparare all’ultimo minuto quando si torna a casa tardi e si ha appetito! Ingredienti: 6 filetti di pollo 15 Pomodorini  datterini  1 bicchiere di brodo 60 gr di Parmigiano – reggiano Continua a leggere..

Provo sempre a fare del mio meglio ,spero piacciano anche a voi queste mie ricettine light….. Piatto unico…………. INGREDIENTI300g funghi champignon,(precedentemente puliti,lavati , tagliati a fette sottili e congelati100g.fettina manzoq.b trito di aglio1 cucchiaino  colmo di olio evo1 cucchiaino di senapeq.b gomasioun pizzico di pepe PREPARAZIONEMettere al fuoco un padellino e farlo caldo,unire olio e Continua a leggere..