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Gli involtini con prosciutto crudo e salvia sono dei bocconcini teneri e saporiti, facili da realizzare, la ricetta perfetta quando il tempo per cucinare è poco e si vuole andare sul sicuro, con gusto e semplicità. Mi sono rifatta al tipico piatto laziale dei saltimbocca alla romana, ma questa volta li ho portati in tavola Continua a leggere..

La  Paella  è un  primo piatto  tipico della  cucina spagnola . Esistono  tantissime varianti . La più famosa, la  Paella Valenciana è realizzata con  frutti di mare, carne, pollo, coniglio e verdure . La Paella de mariscos , che vi propongo oggi, è la paella classica con frutti di mare . LEGGETE ANCHE Pasteis de Continua a leggere..

L’arrosto di maiale con patate e carote è semplice da preparare, ma viene sempre molto apprezzato da tutti i commensali. Un arrosto che oltre a offrire una pietanza gustosa presenta anche un ottimo contorno. L’arrosto di maiale con patate e carote è perfetto con le patatine novelle, ma potete ottenere un ottimo risultato anche con Continua a leggere..

Di ravioli cinesi ne esistono di tanti tipi, che cambiano nome secondo il tipo di ripieno o il tipo di cottura con cui vengono preparati. Questa è la versione più semplice dei ravioli, che prevede un ripieno di carne, verdure e aromi e la cottura a vapore: il nome di questi ravioli è Jiaozi. INGREDIENTI Continua a leggere..

Stufato di carne di riciclo un secondo piatto che i nostri nonni facevano spesso con la carne lessata per fare il brodo. A quei tempi, ma sarebbe il caso di farlo anche oggi, non si buttava nulla, per cui con la rimanenza delle verdure e della carne da brodo si avevano in generale alcune alternative; Continua a leggere..

E si ricomincia con la nostra rubrica Light and Tasty e come spesso accade dopo le feste l’argomento d’obbligo è RICICLO. Anche quest’anno abbiamo pensato di dedicare un’uscita a questo argomento, perchè si sa a Natale si compra sempre troppo e nonostante ci si strafoghi di cibo, gli avanzi sono sempre protagonisti per diverso tempo. Continua a leggere..

 La cucina di recupero, regala sempre dei piatti molto gustosi; ecco un modo per recuperare la carne di gallina utilizzata per il brodo. La ricetta si ispira all’insalata di gallina padovana con uvetta e pinoli tostati. L’ho condita con un una vinaigrette di olio, aceto di mele e miele millefiori, e l’ho accompagnata con dei Continua a leggere..

Faraona disossata al forno La faraona disossata al forno è un secondo piatto saporito della domenica che sarà gradito da tutti coloro che non amano le carni con gli ossicini. Togliere tutti gli ossicini non è affatto difficile, richiede solo 15 o 20 minuti di tempo e in questa ricetta è spiegato passo passo come Continua a leggere..

Conchiglioni ripieni di carne I conchiglioni ripieni di carne sono un primo piatto che si può preparare in anticipo e mettere in forno poco prima di servirli. Oltre a questo vantaggio richiedono meno tempo e meno impegno dei cannelloni, sono ugualmente buonissimi e hanno un aspetto altrettanto invitante. In questa ricetta non c’è besciamella perché Continua a leggere..

buongiorno,  ci siamo le tanto agognate feste di Natale sono alla fine domani festeggiamo l’arrivo della befana e si smonterà tutto albero, presepe, addobbi, la casa tornerà spoglia e silenziosa ebbene si, purtroppo  prima però vi lascio una ricettina golosa e anche bella la calza della befana di pasta briseè con patate e carne di Continua a leggere..