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Come fare dei peperoni ripieni un po’ diversi e stuzzicanti: la ricetta della mia mamma per preparare in modo facile un piatto estivo leggero e senza carne da servire come antipasto o come pietanza.

Oggi, qua in montagna, è decisamente brutto tempo…piove e le temperature sono molto basse nonostante sia il mese di agosto. Quale migliore soluzione se non fare un piatto unico sostanzioso e corroborante quale i canederli con un bel gulasch. Premetto che il gulasch è fatto con carne di maiale, ma è possibile sostituirlo con carne Continue Continua a leggere..

Le polpette di carne e rosmarino con cuore filante sono un gustosissimo secondo piatto di carne, un modo diverso e molto più goloso di mangiare la carne rispetto alle classiche polpette. In queste polpette, infatti, il sapore tradizionale delle polpette viene esaltato dal profumo intenso del rosmarino, che dona un sapore più deciso al piatto..ma Continua a leggere..

Le polpette di carne in agrodolce, una ricetta dal sapore tutto mediterraneo. Lo dimostrano gli ingredienti che vengono utilizzati per la preparazione di questo secondo squisito. Dai capperi alle olive verdi, dall’uva passa all’alloro: una meraviglia di profumi che si incontrano e che concorrono alla formazione di un secondo straordinario. Impariamo a preparare queste polpettine, Continua a leggere..

Impariamo a preparare le lasagne con carciofi e besciamella, una ricetta che potremmo definire delicata. Queste lasagne, infatti, rappresentano un trionfo di sapore, che riesce a colpire per la sua particolarità. L’abbinamento degli ingredienti costituisce un punto di riferimento per preparare un piatto inimitabile. Ingredienti 350 grammi di lasagne 8 carciofi 350 grammi di mozzarella Continua a leggere..

Verdure estive saporite perfette come contorno, per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, o per condire le bruschette.

      Si tratta di uno sformato a base di melanzane tipico della Grecia  e delle  zone più vicine alla Turchia preparato con carne tritata, da cuocere in forno, guarnito con una spessa copertura di besciamella gratinata Le origini non sono totalmente chiare, sebbene il termine greco mousakàs derivi dal turco musakka che a Continua a leggere..

ravioli di carne – a vapore dosi per 4 persone INGREDIENTI per i ravioli di carne – a vapore 400G DI POLPA DI MANZO MACINATA 80 G DI CIPOLLA 20 G DI PROSCIUTTO COTTO 20 G DI POLPA DI GRANCHIO 10 G DI ALGHE ESSICCATE 20 DISCHI DI PASTA PER RAVIOLI CINESI (SI PUO’ FARE Continua a leggere..

Come fare le tortillas ripiene e fritte alla messicana: la ricetta per prepararle a mano, fare il ripieno e cuocerle nel modo giusto e come risparmiare tempo usando tacos già pronti.

Una piccola proposta per una cena saporita e particolare. Le polpette di carne con taleggio e pere sono veramente perfette. Un tripudio di carni, per creare un insieme di sapori ricco, il taleggio dona morbidezza e gusto deciso, mentre la pera regala un contrasto dolce. La panatura fatta con i taralli insaporisce ancora di più Continua a leggere..