Tag Archives: carne

La lasagna è una delle paste più antiche, risalenti al periodo greco, conosciuta con il nome di laganon. E’ un piatto tipico del periodo di carnevale, e in particolare del Martedì grasso, ultimo giorno di Carnevale. Molteplici sono le versioni, la ricetta Emiliana prevede l’uso della besciamella e della carne macinata; a Napoli questi ingredienti Continua a leggere..

10 regole per una cotoletta alla milanese perfetta 10 regole per una cotoletta alla milanese perfetta La cotoletta alla milanese è uno dei piatti preferiti dai bambini di tutto il mondo: quando ero piccola e mia madre mi chiedeva cosa volessi mangiare per cena, rispondevo sempre “cotoletta e patatine fritte!”, che bei ricordi. Carré di Continua a leggere..

Ecco un altro modo sfizioso di preparare un hamburger, bastano pochi ingredienti e l’hamburger indiavolato è pronto! Spero vi piaccia mangiare piccante! Ingredienti per 4 hamburger indiavolati: 800 g carne magra di manzo 4 panini per hamburger con sesamo 8 fette di salame piccante formaggio tipo fontina peperoncino essiccato sale pepe salsa piccante messicana   Continua a leggere..

Il polpettone farcito e intrecciato nel bacon è l’idea perfetta per una cena saporita e stupefacente. Potete decidere di farcirlo come preferite, ma non potete evitare di intrecciarlo nella pancetta per ottenere un risultato davvero straordinario! GLI INGREDIENTI 600 g di carne macinata 2 uova 50 g di parmigiano 30g di mollica di pane sale Continua a leggere..

Tempo fa, parlando della mia rubrica del venerdì con degli amici e di alcune ricette che stavo preparando per essa, uno di questi ha detto “ok i sani venerdì, però il giovedì devi farli col peggio del peggio!”. Oggi, ripensando alle sue parole, ho deciso di fare il mio peggio del peggio (anche in materia Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: ” VENTO SCOMPOSTO” “…..i servizi sociali si aspettino che lei riprenda a drogarsi ed è per questo che vogliono rinviare l’udienza finale, in modo da poter tirare di nuovo fuori l’adozione.” Detto questo, Steve si mise a mangiare un panino.” Quante volte facciamo il brodo e ci avanza la carne del Continua a leggere..

Questo piatto da “gentil cuoca” è la versione Vegana del Vitello in salsa Tonnata, come già definito nel titolo. Naturalmente la carne/fake è un ottimo MUSCOLO di GRANO di Lupino, che potete fare a casa o comprare già confezionato. La salsa originale prevede la MAIONESE, che in questo piatto sarà […]

Ricetta ispirata dal libro: LA VENERE DI URBINO “La ragazza era una cuoca piena di talento. Lo nutriva bene, principalmente di maccheroni, verdura fritta nell’olio d’oliva e ogni tanto un po’ di trippa o di coniglio. Se la cavava egregiamente con poche lire, e tutto sommato, in due spendevano meno che in uno.“ Il coniglio Continua a leggere..

Da piccola odiavo la bresaola. Da adolescente circondata da Madre e Zie spesso a dieta, credevo fosse un “salume tarocco” per far felici le Signore perennemente in conflitto con la bilancia. Ho (ri)scoperto questo prodotto solo dopo esser andata a vivere da sola. Spesso nei primi tempi, dopo il taglio dal cordone ombelicale mangereccio, condita Continua a leggere..

Carnevale è il periodo in cui – in teoria – si mangia di più (dico in teoria perché ovviamente abbiamo mangiato durante tutte le feste!). Questo è anche dovuto al fatto che in molte zone d’Italia è anche il periodo in cui si prepara la carne del maiale da conservare per tutto l’anno: in alcune Continua a leggere..