Tag Archives: carne

3 secondi di carne, 2 di pesce e 1 vegetariano. 6 idee per accontentare tutti durante le feste Natalizie. Roastbeef Arrosto di Tenerone al vino rosso con la pentola slow cooker Tagliere di formaggi misti Poularde Farcie con vitello e pere nella slow cooker Salmone in crosta di frutta secca e sesamo Salmone glassato alla Continua a leggere..

Arrosto di Lombo al latte, confesso che lo faccio spesso. Un’antichissima ricetta Emiliana, anzi nello specifico sembra che sia Reggiana, molto buono, farlo è oltre che facile anche sbrigativo nella cottura.Un metodo anche molto salutare perchè non viene neanche rosolato quindi la salute non è a rischio e la cucina assolutamente senza schizzi, pur ottenendo Continua a leggere..

Buongiorno! Ed eccoci al secondo appuntamento con i menu per le feste: dopo quello di pesce che segue la tradizione del Cenone nel Sud Italia, oggi arriva quello di terra, un mix tra verdure e carne per chi il pesce non lo ama o, magari vive in zone dove è difficile procurarselo. Visto che quello Continua a leggere..

Ho sempre odiato il brodo. Non so esattamente perché, sarà l’odore persistente, sarà che ci venivano cotti i tortellini di carne del supermercato con un ripieno pieno di pezzettini di

L’inverno e soprattutto le festività natalizie sono il periodo migliore per realizzare ricette ricche di sapore da condividere insieme a parenti ed amici. La ricetta della ciambella rustica di pane ne è un esempio. Si tratta di una ciambella salata, a base di pasta di pane, da farcire con ingredienti saporiti. Nel nostro caso abbiamo Continua a leggere..

“Tornato a casa, dissi alla cuoca di far bollire abbastanza pentole d’acqua e di tritare abbastanza maiale e verdure per fare migliaia di dumplings, cotti sia al vapore che bolliti, strapieni di zenzero fresco, con dell’ottima salsa di soia e un soave aceto di riso dove immergerli. Hulan mi aiutò ad impastare la farina e Continua a leggere..

Sovracosce di pollo al forno saporite. Le sovracosce di pollo al forno sono una ricetta di secondo piatto semplicissima da preparare ma molto molto buona. Io ho alcuni metodi per preparare questa parte del pollo al forno e questo è uno dei tanti. Ingredienti per 2 persone: 2 sovracosce di pollo 1 rametto di rosmarino Continua a leggere..

Il tacchino ai funghi è un arrosto semplice e buonissimo che preparo spesso. Cotta in questo modo, la fesa di tacchino mantiene tutta la sua morbidezza e i suoi succhi, evitando così l’ effetto stopposo che si ottiene spesso, quando si cucina il tacchino. Per quanto riguarda i funghi, vi dico la verità, io uso Continua a leggere..

Natale si avvicina, i dolci ed il cioccolato o cacao scorrono a fiumi, noi vi “aiutiamo” aggiungendo altra carne al fuoco: i brownies marmorizzati sono un’ottima ricetta da portare alle cene pre-natalizie se vi siete stancati dei soliti panetùn o dei pandori! La ricetta è per 8-12 persone ed è semplicissima […] The post Brownies marmorizzati: Continua a leggere..

I Peperoni Sotto Aceto sono una delle conserve più facili e veloci da preparare. Nella cucina napoletana i peperoni sotto aceto sono usati come contorno alla carne alla brace o per condire un’insalata di riso. Unica accortezza per avere una buona conserva è scegliere prodotti di prima qualità i peperoni devono essere freschi, non troppo maturi, sodi e Continua a leggere..