Tag Archives: carciofi

Buongiorno! In un momento di narcisismo mi spingo a dirvi che questo primo piatto, nella categoria piatti rustici e sostanziosi, nella mia personale classifica si piazza tra i primi cinque: pappardelle all’uovo, rigorosamente fatte in casa, con ragù di agnello, carciofi e ricotta affumicata. Questa ricetta è nata per caso, dall’incontro tra una porzione di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g lonzino affettato, 120g cuori di carciofi sottolio sgocciolati (i miei), 40g parmigiano in scagliette, 5 foglie di basilico tagliuzzate, origano, pepe, sale Tritare grossolanamente i carciofi, mescolarli con 2 cucchiai del loro olio, un pizzico di sale, uno di pepe e una presa generosa di origano. Allargare su un piatto da portata il lonzino Continua a leggere..

Gli GNOCCHI CARCIOFI E ZUCCHINE sono un primo piatto molto delizioso. Avendo in frigo delle zucchine,dei cuori di carciofo nel freezer e formaggio mi sono subito cimentata nel preparare questo piatto dal sapore delicato. Inoltre le zucchine e i carciofi sono le verdure che già troviamo nei banchi del mercato, quindi correte a comprarle e preparate con me questo Continua a leggere..

TORTA SALATA CON CARCIOFI E PATATE Questa torta salata con carciofi e patate e’ davvero molto gustosa e saporita ! Un contorno o secondo piatto delizioso e facilissimo da fare, ottimo da servire alla vostra famiglia o agli ospiti ! TORTA SALATA CON CARCIOFI E PATATE INGREDIENTI : 1 rotolo di pasta sfoglia tonda o Continua a leggere..

Luis Meléndez, Natura morta con carciofi e piselli in un paesaggio, Collezione privata L’ispirazione di oggi è questo quadro del pittore spagnolo Luis Egidio Meléndez, già stimolo per altri piatti (qui e qui). Questa volta invece dei cibi disposti disordinamene su una tavola, si vedono in terra dei carciofi, insieme a baccelli di piselli, con Continua a leggere..

Carciofi fritti impanati croccanti I carciofi fritti impanati croccanti sono davvero sfiziosi, del tipo uno tira l’altro. Prepararli è semplice e poco è il tempo che occorre. I carciofi fritti si possono preparare sia con la pastella (qui la ricetta) oppure impanati con il pan grattato. Per un a buona riuscita è opportuno togliere tutte le Continua a leggere..

La primavera ci invita a pensare a gite e pranzi all’aria aperta, i prati fioriti ci accolgono con colori e profumi, il cielo finalmente azzurro ci osserva. Non è necessario andare lontano da casa per gustare un pranzo in compagnia degli amici , basta trovare un semplice spazio in giardino, nell’orto, in balcone e gustare Continua a leggere..

Questo mese la rubrica l’Italia nel piatto dedica l’uscita alle ricette della Pasqua. Nei fine settima di Domenica delle Palme e di Pasqua nelle strade di diversi rioni della mia Città Marcianise si percepisce l’odore intenso delle carcioffole arrustute che saranno poi consumate nel giorno di festa. La carcioffola arrustuta è un piatto tipico della Continua a leggere..

Ricette di Pasqua contorni e secondi piatti Dopo la prima raccolta di antipasti e primi piatti ecco una seconda raccolta; ricette di Pasqua contorni e secondi piatti a cui attingere per festeggiare questo giorno speciale. La tradizione vuole che a Pasqua ci sia l’agnello sulla nostra tavola ma chi non lo gradisce potrà trovare ricette Continua a leggere..

involtini di tacchino e carciofi Dosi per 4 persone Ingredienti per involtini di tacchino ai carciofi  4 fette di fesa di tacchino 4 fette di prosciutto cotto  uno spicchio di aglio  4 carciofi brodo vegetale  40 grammi di caciotta semi stagionata un rametto  di finocchietto Preparazione  eliminate i gambi le foglie esterne più dure e le Continua a leggere..