Tag Archives: carciofi

Strudel salato ai carciofi e provola Lo strudel salato ai carciofi e provola è uno strudel salato molto buono, per chi ama i carciofi. La particolare chiusura rende questo strudel anche molto bello da vedere. Con la pasta sfoglia rimasta ho fatto dei piccoli carciofi che ho messo sopra allo strudel rendendolo ancora più bello Continua a leggere..

Qualche sera fa, aprendo il frigo, per la serie “proviamo a vedere cosa viene fuori con quello che  c’é”, ho scoperto nel piatto questo accostamento favoloso di sapori, delicato e deciso allo stesso tempo. Un risotto sfizioso per una fredda serata autunnale… bon appétit! Per due persone 160 grammi di riso arborio 5 cuori di carciofo Continua a leggere..

Il risotto ai carciofi è così buono, ci ricorda veramente il tepore della casa, la cucina profumata, e poi è un piatto davvero appetitoso.Ci vuole poco tempo a preparare il risotto ai carciofi se usiamo una pentola a pressione per cuocere i carciofi, possiamo anche usare quelli surgelati, cioè i cuori di carciofo, se non Continua a leggere..

La minestra di ceci e carciofi è una minestra leggera ma saporita, che sazia senza appesantire ed è molto buona. Il gusto amarognolo, pizzichino e fresco della rucola si sposa benissimo con il sapore pieno e leggermente dolce dei ceci. L’articolo Minestra di ceci e carciofi sembra essere il primo su I pasticci della cuoca.

Questa estate mi era presa un po’ la fissa della cucina sanaI ceci e i legumi in generale sono alimenti ricchi di sostanze nutritiveFanno bene e dicono,sostituiscono bene la carneCosì spesso in casa mangiavamo questa delizia a parer mio …(un po’ meno per i miei figli in effetti) ma vi do subito la ricetta ricordandovi Continua a leggere..

Rustica carciofi e ricotta: questa è una di quelle torte rustiche che io amo molto, innanzitutto perché adoro la sfoglia sia nella versione dolce che salata, ed in secondo luogo perché adoro sia i carciofi che la ricotta. questa Rustica carciofi e ricotta è davvero semplice da preparare e se volete rendere l esecuzione della ricetta Continua a leggere..

[post sponsorizzato] E così finalmente è arrivato il giorno X, quello dell’AromanticDay, l’evento organizzato al’Orto Botanico di Padova insieme a Valbona. Domenica scorsa, in una cornice tutta verde, abbiamo parlato di intolleranze e di alimentazione veg, di sostituzioni e di ricche variazioni oltre che delle incredibili proprietà delle piante aromatiche, grandi protagoniste della giornata. Ma Continua a leggere..

Condividi su: Il farro con zucca carciofi e gamberi è un’ottima alternativa autunnale e invernale al solito piatto di pasta. Può essere servita calda o tiepida e, se servita in bicchierini monoporzioni, può essere anche un ottimo antipasto e finger food da servire in aperitivi e buffet. Il suo sapore è davvero straordinario, l’abbinamento di Continua a leggere..

Rosso d’autunno è il piatto che vado a proporvi oggi, dove utilizzerò il riso rosso Hermes, abbinato ad ingredienti autunnali, come la pera e i carciofi.

La focaccia è sempre stata per me sinonimo di merenda e sperimentazione. Merenda perché sin da bambina preferivo il salato al dolce e sperimentazione in quanto appassionata di lieviti, impasti, metodi di cottura e farciture sempre diverse. Con un insegnante degno di nota e un forno speciale progettato per “rendere la vita deliziosa” ho scoperto Continua a leggere..