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La ricetta è tratta dal bellissimo libro Jerusalem di Yottam Ottolenghi e Sami Tamimi. E’ una sorta di hummus di zucca, nella ricetta originaria è presente lo sciroppo di datteri che si può sostituire con sciroppo d’acero o melassa. Da provare sempre degli stessi autori il loro Basic hummus. Ingredienti: 300 g di zucca butternut Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 30g farina di nocciole, 2 uova, 120g zucchero, 90ml olio di semi, 7g  lievito per dolci, 200g ricotta, 70ml miele d’acacia, 50g maizena, 150g amarene sciroppate sgocciolate, cannella in polvere, zucchero a velo Riunire in una ciotola capiente le farine con 1 uovo, lo zucchero, una generosa presa di cannella, l’olio Continua a leggere..

Napoli in 5 sfogliatelle Napoli in 5 sfogliatelle _ Se siete a Napoli, non potete perdervi la “colazione napoletana“, a base di caffè e sfogliatella, una vera delizia! Ne esistono due versioni: la riccia (simile all’aragostina) e la frolla (più morbida e soffice rispetto alla riccia), entrambe ripiene di ricotta, canditi e cannella. Dei veri Continua a leggere..

Crostata con mela cotogna e renette       La crostata con mela cotogna e renette ė ottima come fine  pasto, merenda, collazione e in qualsiasi monumento della giornata.  Ottima calda qui di vi consiglio di riscaldarla prima di mangiare. Ingredienti per la crostata con mela cotogna erebette  300 gr farina 00 130 gr olio Continua a leggere..

Per gli amici intolleranti o per quelli che hanno scelto un regime alimentare particolare, ecco una sbriciolata integrale ai fichi. Niente di più semplice e veloce e vi posso assicurare che il gusto non risente affatto dei due ingredienti assenti. Ingredienti per la frolla: 200 g di farina integrale, 60 g di olio di semi, Continua a leggere..

Ma i budini, sono di vostro gradimento? A me sinceramente piacciono parecchio, ma non li preparo mai!Il budino al cioccolato, quando ero ragazzina, andava alla grande, è stata una delle mie prime preparazioni, utilizzando i preparati, però!E già perchè quello che cucinava la mia mamma, con farina, cioccolato ecc… non mi piaceva non era abbastanza Continua a leggere..

Pasta brisè senza burro salato e dolce Con un unico impasto Pasta brisè senza burro salato e dolce potete fare sia una torta salata  che un torta dolce. Versione dolce: crostata molto light con mela golden, solo 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale , cannella e fragole. Ingredienti pasta brisè senza burro salato e dolce Continua a leggere..

Dovendo eliminare dalla dieta sia il latte che le uova, ho voluto provare nuove ricette, e, quando si tratta di dolci, devo per forza orientarmi su quelle vegane. Prova e riprova ho messo a punto questa ricetta di torta di mele vegana che non ha nulla di meno di una torta classica. Finalmente ho una Continua a leggere..

crostata pere e cioccolato dosi per 6 persone ingredienti per crostata pere e cioccolato per la pasta frolla 300 g di farina 70 g di zucchero a velo 280 g di burro 60 g di tuorli cotti e setacciati a freddo 13 g di cannella 13 g di rum scuro 50 g di mandorle tritate Continua a leggere..

Settembre…tempo di fichi…e se ne avete in gran quantità, come quelli che gentilmente hanno regalato a noi, trasformateli in una dolcissima confettura di fichi da utilizzare nei mesi invernali spalmata sul pano caldo al mattino, su una croccante fetta biscottata, per farcire una deliziosa crostata oppure da utilizzare come accompagnamento ai formaggi! Ingredienti: 2 kg di Continua a leggere..