crostata pere e cioccolato
dosi per 6 persone
ingredienti per crostata pere e cioccolato
per la pasta frolla
300 g di farina
70 g di zucchero a velo
280 g di burro
60 g di tuorli cotti e setacciati a freddo
13 g di cannella
13 g di rum scuro
50 g di mandorle tritate
un pizzico di sale
per la crema al cioccolato
250 g di panna
30 g di