crostata pere e cioccolato

crostata pere e cioccolato

dosi per 6 persone

ingredienti per crostata pere e cioccolato

per la pasta frolla

300 g di farina

70 g di zucchero a velo

280 g di burro

60 g di tuorli cotti e setacciati a freddo

13 g di cannella

13 g di rum scuro

50 g di mandorle tritate

un pizzico di sale

per la crema al cioccolato

250 g di panna

30 g di

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