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Qualche settimana fa seguendo il programma della Clerici mi sono imbattuta in questa particolare ricetta dello chef  giapponese Hiro Shoda, Non tanto particolare per gli ingredienti in se ma quanto per il metodo di cottura, che per i dolci non avevo mai sperimentato, ovvero la cottura a vapore. Non necessita di vaporiera e la ricetta è davvero Continua a leggere..

Colazione o merenda poco importa, basta iniziare o continuare la giornata con un dolcetto golosissimo al cioccolato. Tutti d’accordo? . La ricetta è di Carmen, che ringrazio per le belle e buone ricette. Ingredienti x 4 muffin 65 g di farina 00 1 uovo 50 g di yogurt alla vaniglia o bianco 50 g di Continua a leggere..

  Ingredienti: 260 gr latte vegetale, 50 gr fecola di patate, 4 cucchiai di sciroppo d’acero, 20 gr cacao amaro, vaniglia. Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti in un pentolino, cuocere a fiamma media, continuando a mescolare. Quando si addensa spegnere la fiamma e versare in 2 coppette intervallandola da 2 strati di biscotti vegan. Buon Continua a leggere..

Voglia di fette biscottate preparate in casa?  Ecco una ricetta passo passo con lievito di birra o lievito madre.  Pronti? Ingredienti 470 g di farina 0 15 g di lievito di birra        oppure 150 g di esubero di lievito madre  70 g di zucchero semolato 115 ml di acqua a temperatura ambiente Continua a leggere..

Le nubi a volte nascondono le stelle ma le stelle sono sempre lì che brillano per te. Basta aspettare che passi il temporale (Romano Battaglio) E’ un anno che aspettiamo che questo temporale passi, prima speravamo in rapidi arcobaleni ora siamo tutti più stanchi e disillusi, ma non possiamo e non dobbiamo smettere di sperare. Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di noci, 20g cacao, 140g zucchero, 120g burro, 180g composta di albicocche (la mia, leggi qui), 50g gherigli di noci tritati grossolanamente,1 uovo, 1 tuorlo, 5g lievito per dolciMettere in una capiente ciotola le farine con il cacao, il lievito e lo zucchero, unirvi il burro fuso e intiepidito Continua a leggere..

Ci vuole un po’ di tempo per preparare questi simpatici coniglietti ma il risultato è bellissimo ed è anche divertente realizzarli basta solo un po’ di fantasia. Gli ingredienti per circa 36 coniglietti al cioccolato:120 gr di burro ammorbidito (per me margarina)180 gr zucchero di canna1 uovo bio40 gr cacao amaro1 bustina di vanillina240g di Continua a leggere..

 dolcetti al cioccolato – pallinedosi per 4 personeingredienti per dolcetti al cioccolato – palline200 g di cioccolato fondente100 g di Mascarpone80 g di zucchero a velo4 cucchiai di cacao in polvere5 cucchiai di noce di cocco in scaglie fini4 cucchiai di pistacchi tritatipreparazioneprima di tutto per preparare le palline di cioccolato tritate grossolanamente il cioccolato al coltello e poi

 Lo spunto per questa torta viene dal libro di Kathryn Stockett, The Help, e l’omonimo film che narra di un gruppo di domestiche di colore nel Sud degli Stati Uniti negli anni Sessanta, che prestavano servizio presso le case di facoltose famiglie bianche, curando le loro dimore e soprattutto i loro figli, sopportando umiliazioni e Continua a leggere..

La torta mimosa alle fragole è una variante fresca, golosa e primaverile della classica torta mimosa. E’ un dolce che amo moltissimo, tanto che qualche anno fa l’ho preparata anche nella versione al cacao. Quest’anno, visto che abbiamo festeggiato con qualche giorno di ritardo il sesto compleanno di mia figlia Elena, che adora le fragole, Continua a leggere..