Tag Archives: cacao
Ghiaccioli al cioccolato fatti in casa!
50 gr cacao magro, 200 gr acqua, 150 gr zucchero, 50 gr di cioccolato In un pentolino mettete l’acqua e lo zucchero e fate bollire per 3 minuti, poi fate raffreddare lo sciroppo. Mettete il cioccolato fuso in una ciotola e incorporate il cacao, mescolate bene in modo da evitare la formazione dei grumi. Unite Continua a leggere..
Il bonet
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Il Bonet (si pronuncia bunèt) è un dolce tipico delle Langhe piemontesi, regione storica del Piemonte, situata a cavallo delle province di Cuneo e di Asti. Appartiene alla famiglia dei budini e crème caramel ed ha origini molto antiche. Infatti ne troviamo notizie, in alcuni racconti che narrano della presenza di questo dessert durante i banchetti nobiliari nel XIII Continua a leggere..
Torta biscotti cocco e cioccolato
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Torta biscotti cocco e cioccolato La torta di biscotti cocco e cioccolato è una torta deliziosa con pochi e semplici ingredienti, e di facile esecuzione. Siccome in casa avevo tanti biscotti da smaltire, mi sono ricordata di questa ricetta presa da una rivista tempo fa e che non avevo ancora provato. Ecco quindi l’occasione giusta, Continua a leggere..
Mini cheese cake con pavesini al caffè
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Mini cheese cake con pavesini al caffè Le mini cheese cake con pavesini al caffè sono dei piccoli dolcetti senza cottura, perfetti da realizzare come dessert in occasioni speciali. Si tratta di una base di pavesini tritati con aggiunta di olio cocco e caffè, con ripieno di una soffice e delicata crema a base di Continua a leggere..
CIAMBELLA al CACAO e PISTACCHI
Ingredienti: 200g farina OO, 100g cacao in polvere, 200g zucchero, 260ml latte, 80g granella di pistacchi, 7g lievito per dolci, 100g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina setacciata con il cacao e il lievito, unirvi lo zucchero, la granella di pistacchi, intridervi il latte sbattendo in Continua a leggere..
BISCOTTI INTEGRALI AL CACAO e NOCCIOLE
Ingredienti: 200g farina integrale, 70g cacao, 30g granella di nocciole, 130g zucchero di canna integrale, 90ml olio extravergine di oliva, 50ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), 1 uovo, 3g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con le nocciole, il cacao, il lievito e lo zucchero, intridervi l’olio, il Continua a leggere..
Sablés pecan-cacao-cocco
I sablés pecan-cacao e cocco sono biscotti che ricordano i più conosciuti sablés francesi. Questi che ci regalano Josef Centeno e Betty Hallock nel loro libro Amà, a modern tex-mex kitchen sono sottili e deliziosi. Ad ogni morso si incontra la croccantezza delle scaglie di fave di cacao, cocco essiccato grattugiato e delle noci pecan Continua a leggere..
Zuccotto con merendine ripieno di mousse al caffè
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Zuccotto ripieno di mousse al caffè Lo zuccotto ripieno di mousse al caffè è un dolce fresco senza cottura frutto della mia collaborazione con La Freddi dolciaria. Per realizzare lo zuccotto ho utilizzato il rool cake di pan di spagna e soffice crema al cacao glassato al cioccolato che hanno fatto da guscio ad una Continua a leggere..
Crema al Cacao e Mandorle con Pistacchi. Setosa delizia d’estate
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Nella stagione calda, come d’abitudine, cambia completamente il concetto di fine pasto. In pausa dolci elaborati e corposi, dessert al cucchiaio e creme soffici e leggere prendono decisamente il sopravvento. Il caldo mi stende, è risaputo, ma, specie dopo cena, non riesco a non concludere il mio pasto con qualcosa di dolce. Con la Crema Continua a leggere..
CROSTATA INTEGRALE al LIMONE
Ingredienti: 180g farina integrale, 120g farina 1, 160g zucchero, 80g burro, 50ml latte, 30g cacao in polvere, 2 uova, 7g lievito per dolci, 150ml acqua, 50ml succo di limone, 120g zucchero di canna, 20g farina OO, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina integrale con quella 1, lo Continua a leggere..