Tag Archives: cacao

Ingredienti: 400ml panna fresca, 250g latte condensato, 500g polpa di cachi frullata, 1 cucchiaino di cacao dolce in polvereMontare in una soffice nuvola la panna fredda da frigor in un contenitore alto e stretto, unirvi il latte condensato con movimenti delicati dall’alto verso il basso per non smontare, coprire e porre il composto in frigor Continua a leggere..

                                                  Se si ha poco tempo per realizzare un dolce per i pranzi delle feste, vi consiglio questa cream tart morbida che si prepara in un tempo ragionevole. Le basi non Continua a leggere..

Ingredienti    Latte intero o parzialmente scremato: 500 ml. Latte non zuccherata:250 g Zucchero: 100 g  Cacao amaro in polvere:25 g Cioccolato fondente al 50%, q.b.  Amido di mais:10g Gocce di cioccolato, q.b. Tempo Preparazione: 60 minuti Tempo Cottura: 10 minuti Dosi: 8/10 persone Difficoltà: facile Costo: basso Procedimento Riscaldate il latte a fuoco medio, Continua a leggere..

Il tronchetto innevato di Natale è un dolce facile da realizzare e bellissimo da portare in tavola durante le feste. Stupirà tutti i vostri ospiti! Il tronchetto innevato di Natale è un dolce senza farina e, con un po’ di attenzione alle creme di farcitura, è perfetto anche per chi preferisce evitare il glutine. Vediamo subito insieme Continua a leggere..

  Ingredienti: 50 gr burro di cacao, 30 gr cacao amaro, 40 gr zucchero integrale di canna, fichi essiccati, pinoli, vaniglia bourbon. Preparazione: Sciogliere il burro di cacao in un pentolino a bagnomaria, quando si sarà sciolto togliere dal fuoco ed aggiungere un pizzico di vaniglia, il cacao e lo zucchero e mescolare. Versare negli Continua a leggere..

Mostaccioli ripieni senza glutine: la ricetta tradizionale che profuma di festeTra i dolci più amati del periodo natalizio, i mostaccioli ripieni occupano un posto speciale. Morbidi, profumati, ricoperti da una croccante glassa al cioccolato e con un cuore goloso di marmellata o crema di cacao: un vero trionfo di sapori che racconta tutta la magia Continua a leggere..

La pasta frolla al cacao è una ricetta base molto semplice, che non deve mai mancare nei nostri ricettari. Di ricette di paste frolle ce ne sono tantissime. Alcune sono adatte solo per biscotti, come la delicata e friabile pasta frolla al burro senza uova; altre vanno bene per tutti i dolci. Bene, questa ricetta Continua a leggere..

L’abbinamento crema di ricotta e panna lo amo molto. In questo caso ho utilizzato una panna vegetale, per comporre con i savoiardi imbevuti di caffè, Rum e cannella una versione “leggera”, si fa per dire, di Tiramisù che mi capita di fare spesso.  Ho aggiunto tra gli strati ed in superficie gocce di cioccolato, perché Continua a leggere..

Finalmente ha preso vita “La Casina CTR“, il nuovo atelier del cioccolato di Cecilia Rabassi, a pochi km da Capannoli, nel pisano.  Non soltanto un luogo dove produrre cioccolato, ma una casina dei sogni dove accogliere le persone e farle stare bene. La Casina CTR Musica in sottofondo, cocktail preparati al momento, questo non è Continua a leggere..

Biscotti natalizi al cacao: la ricetta facile per un dolce perfetto a Natale Questi biscotti natalizi al cacao sono una deliziosa combinazione di sapori intensi e speziati, perfetti per il periodo delle feste. Facili da preparare, si caratterizzano per una pasta frolla morbida e profumata, arricchita dal cacao amaro e da un tocco di spezie Continua a leggere..