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Ecco la versione dei muffins perfetta per chi ama il cioccolato: i muffins variegati al cacao. In un unico dolcetto delizioso e gustoso si incontrano cacao amaro, cioccolato fondente e crema di cacao.

Prima di cimentarsi in una naked cake piuttosto grande come questa (circa 7 kg di torta), realizzata per la festa di compleanno della mia sorella con 50 ospiti adulti e 15 bambini, è necessario fare un progetto. Lo so vi sembrerà una deformazione professionale. Già vi vedo con gli occhi al cielo, scuotendo la testa Continua a leggere..

Marzo mi ha messo voglia di dolci più leggeri, gennaio e febbraio sono stati due mesi molto “cioccolatosi”, brownies, torte, anche la granola nella versione al cioccolato. Dopo avere utilizzato in ordine, l’avocado nell’impasto dei brawnies e la barbabietola rossa nell’impasto della torta, ho utilizzato le banane per realizzare questo “banana bread”. Il banana bread, è una ricetta Continua a leggere..

Per la base di frolla al cacao usate la ricetta che trovate QUI. Scaricate da internet e ritagliate la foto di una mascherina che più vi piace…la più semplice possibile perchè i dettagli saranno difficili da riproporre. Una volta che stendete l’impasto appoggiateci sopra la mascherina ritagliata e seguite i contorni con un cutter. Infornatele a Continua a leggere..

Eccoci con la ricetta di marzo di #dolcementegreen (se non conoscete questa rubrica e vi siete persi le altre puntate cliccate qui)! Oggi io e la carissima Paola vi proponiamo un dolce al cucchiaio dall’esilarante effetto ottico!! Ebbene si, sembra un vasetto di terra con una piantina, ma in realtà è una mousse di puro Continua a leggere..

Ingredienti per 8 muffin:50 gr di zucchero semolato1 uovo150 gr di farina 0050 gr di farina integrale10 gr di fecola di patate2 cucchiai di cacao amaro in polvere80 gr di cioccolato fondente120 ml di latte a temperatura ambiente½ cucchiaino di zenzero grattugiato1 cucchiaino di lievito in polvere50 gr di burro Preparazione:Accendere il forno a 180°C Continua a leggere..

Oggi è il giorno di Carnevale! Quest’anno ho avuto un blocco creativo con questa festività, spero non me ne voglia nessuno: forse ho dato troppo spazio al San Valentino

Benvenuto sul mio blog Sanguinaccio ricetta di Sal De Riso Il sanguinaccio è una crema a base di cioccolato e cannella ottima per accompagnare le chiacchiere. Sanguinaccio ricetta di Sal De Riso Ingredienti 880 g di acqua 400 g di zucchero 200 g di cacao amaro in polvere 30 g di amido di mais 140 Continua a leggere..

Preparare in casa le fette biscottate non è difficile, in realtà l’unico punto critico della loro realizzazione è la tostatura, bisogna imparare a conoscere il proprio forno, in modo  da tostarle al punto giusto così che siano belle fragranti e croccanti, ma non troppo dure o peggio ancora bruciate.  Imparata la tostatura ideale, il resto Continua a leggere..

Ho sempre amato l’accoppiata cioccolato-cocco e, infatti , la barretta Bounty è tra i miei snack preferiti. Mi sono spesso cimentata a riprodurlo in formato torta e la ciambella Bounty cioccolato e cocco è il mio esperimento meglio riuscito di questo abbinamento goloso. Il dolce soffice al cacao racchiude un ripieno al cocco e la Continua a leggere..