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Preparare un pan di spagna al cacao con le seguenti dosi. 5 uova, 150 g di zucchero, 75 g di farina 00, 75 g di amido, 30 g di cacao, un cucchiaino di lievito. Appena sfornato fatelo raffreddare. Per la crema montate a neve 200 g di panna. Con un mixer amalgamate bene 300 g Continua a leggere..

La ciambella al cacao senza uova e burro è uno di quei dolci facilissimi, che io chiamo “dolci per pigri”..sì, perchè per preparare questa ciambella, oltre a volerci pochissimi ingredienti, non avrete bisogno di fruste, Bimby, planetarie ecc..ma solo di una ciotola e di un cucchiaio! Sporcherete pochissimo, vi basterà unire tutti gli ingredienti et Continua a leggere..

I mini strudel di pere con mandorle e cioccolato sono dei dolci monoporzione golosi e facili da preparare, che s’ispirano al già buonissimo strudel di mele. Per preparare questi dolcetti sono partita proprio dalla pasta strudel, ma per avere un gusto diverso ho preferito scegliere un altro tipo di ripieno. Che lo strudel sia buono Continua a leggere..

Questa ciambella al cacao con panna da cucina è nata perché avevo dimenticato di acquistare la panna da dolci e ho pensato..perché non provare con la panna da cucina? Il risultato è stato sorprendente una delle mie migliori interpretazioni di torta al cacao. Rimane molto soffice e non asciutta…la consiglio per merenda e colazione. Difficoltà: Continua a leggere..

                                       Il cioccolato di Modica è il primo cioccolato ad essere protetto da una certificazione dell’Unione Europea. Finalmente è arrivato il bollino Igp: Indicazione Geografica Protetta, tre parole, per raccontare la relazione strettissima  tra un prodotto  artigianale e il  Continua a leggere..

Il salame di cioccolato ovvero il salame dolce (detto anche salame turco o salame inglese) è un delizioso dolce a base di cioccolato e biscotti secchi, conosciuto e preparato in tutta Italia, con alcune varianti da regione a regione, che si prepara solitamente per Pasqua e Natale. Qui la ricetta della nonna semplice da realizzare. Continua a leggere..

Spesso mi capita di avanzare degli albumi, soprattutto se in casa c’è mia madre pronta a preparare polpette come se non ci fosse un domani! Una valida alternativa alle più classiche meringhe, è la ciambella che vi abbiamo già proposto in versione cacao, ma che oggi vi presentiamo aromatizzata al limone. Veloce, leggera, genuina e Continua a leggere..

Chi decora la casa per il Natale in anticipo è più felice degli altri, secondo gli esperti. Effettivamente aspettare la tradizionale data dell’ 8 Dicembre per riempire la casa di festa, è po’ noioso. Lorenzo è già in fermento natalizio. Ha preparato le sue letterine per Babbo Natale e le ha attaccate al vetro della Continua a leggere..

Qualche tempo fa una cara amica, Maria Antonietta, mi propone di partecipare ad una nuova sfida: provare a creare una ricetta con la mela Ambrosia a tema “I supereroi” dei cartoni animati.Naturalmente la ricetta era rivolta ai bambini, e quindi oltre a richiamare i loro cartoni preferiti, doveva avere delle caratteristiche salutistiche, il burro e Continua a leggere..

Diabella ovvero un famoso dolce del grande maestro pasticcere Montersino. E’ stato il primo che ho provato a realizzare e sicuramente uno di quelli che mi ha dato più soddisfazione. Se volete mettervi alla prova non esitate a realizzare questa meraviglia. La Diabella si compone, dal basso verso l’alto, da pan di Spagna al cacao, Continua a leggere..