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Ormai tutti avrete intuito la mia passione per i risotti… Li preparo spesso e sempre con ingredienti diversi, perchè mi piace provare nuovi sapori ed abbinamenti, come questo risotto con funghi porcini, zafferano e burro al tartufo nero estivo biologico dell’azienda “La Cerca”. Se devo essere sincera, non avevo mai assaggiato il tartufo, quindi non Continua a leggere..

ricette muffin – con formaggio dosi per  12 muffin ingredienti 250 g  di sbrinz 150 g di farina tipo 0 30 g  farina di mandorle 1 zucchina 1 carota 7 steli di erba cipollina 1,2 dl di latte 2 uova intere 1 bustina di lievito in polvere per torte salate noce moscata olio extravergine di Continua a leggere..

Ingredienti: 3 uova 150 gr di zucchero di canna integrale 2 vasetti yogurt alla nocciola 1 + ½ vasetti di olio di semi di girasole 3 vasetti di farina integrale 3 vasetti di farina 0 80 gr di nocciole tritate grossolanamente 1 bustina di lievito in polvere per dolci 1 vasetto di latte di mandorle Continua a leggere..

La fortuna è cieca..Ma la sfiga ci vede benissimo!!Roberto Antoni ( 1954-2014) Mai un aforisma mi è parso così azzeccato!!Le due settimane precedenti la Pasqua il mio nipotino è stato a casa con febbre alta a seconda del momento della giornata.La  pediatra , dopo accurata visita, ha decretato che il catarro anziché finire nei brochi Continua a leggere..

Vista la mia non troppo recente attenzione rivolta ai dolci senza uova e senza burro volevo da tempo  provare la frolla del Maestro Montersino. Non avendo però in dispensa la farina integrale ho dovuto per forza fare una piccola variante: ho utilizzato infatti una farina 00 e devo dire che il risultato mi è piaciuto Continua a leggere..

Oggi avevo voglia di un dolcino fritto ma veloce da preparare, così mi sono ricordata di questa vecchia ricettina e visto che avevo anche uno yogurt in scadenza…. Buo-nis-si-me! Sofficissime e non troppo dolci, certo non si possono definire proprio light, ma se si considera che contengono pochissimo zucchero ed un solo uovo, possiamo mangiarcele Continua a leggere..

     Buongiorno a tutti, avete già fatto colazione? Io vi offrirei volentieri una fetta di questa sofficissima ciambella ma purtroppo è già finita, questa mattina non ce n’era più neanche per me, quindi latte e biscotti, quelli comprati, ma da un panificio del mio paese che li fa buonissimi. Solitamente preparo sempre io i Continua a leggere..

Ingredienti: 100 gr di cioccolato fondente 2 uova 100 gr di zucchero semolato 150 gr di farina 00 1/2 bustina di lievito 100 gr di Nutella 50 gr di burro gocce di cioccolato al latte q.b. Procedimento: Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con il burro e mettere da parte. In una ciotola unire le Continua a leggere..

Ingredienti: 180 gr farina integrale di farro appena macinata, 70 gr farina di mais, 1/2 bustina di lievito istantaneo x torte salate, 100 gr olio, 3 cucchiai d’acqua, sale, curcuma, pepe. Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti ed ottenere un panetto, lasciarlo riposare una mezz’oretta. Stenderlo ed ottenere dei biscotti. Cuocerli in teglia con cartaforno a Continua a leggere..

Crostata alla nutella La crostata alla nutella è un dolce ideale per i bambini ma anche per i grandi. per la pasta frolla 250 grammi di farina 00 75 grammi di zucchero di pura canna Tropical 100 grammi di  burro 1 tuorlo 1 uovo intero 1 vanillina (o buccia grattugiata di un limone) 1 pizzico di sale ½ bustina Continua a leggere..