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Benvenuta primavera! E benvenuti asparagi!Come ho più volte scritto, io adoro gli asparagi, simbolo di questa stagione, ma che, con l’inverno che ha deciso di non presentarsi, si trovano già da quasi un mese sui banchi dei negozi ortofrutticoli.Per fare questo risottino, mi raccomando, procuratevi un’arancia biologica, perchè il sapore di quest’ultima si perde un Continua a leggere..

Questa pasta frolla,non è tanto dolce,ne ho diminuito le dosi di zucchero,in quanto sono stati ricoperti di pasta di zucchero, e quindi non volevo che venissero troppo nauseanti! Vedrete che con questa ricetta,la pasta non si appiccichera’ alle mani,in quanto viene una pasta morbida e gia’ pronta sin da subito per l’utilizzo. Ingredienti: Per circa Continua a leggere..

Ingredienti (per 4 persone) Le foglie esterne di 4 carciofi 1 bicchiere di formaggio grattugiato 300 g di farina 3 uova Erbe aromatiche Noce moscata 100 g di burro Sale e pepe qb Procedimento per la pasta: – Su un tagliere formate una fontana con la farina, al centro rompete le uova e impastate. – Continua a leggere..

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce che si prepara in occasione della festa del papà, a base di pasta choux, crema pasticcera ed amarene. Ne esistono di diverse versioni, cotte al forno o fritte, la mia ricetta vi consentirà di cuocerle come meglio preferite, Auguri a tutti i Papà del mondo!! Per la Continua a leggere..

Auguri a tutti i papà! Zeppole Ingredienti: 250 gr. di acqua 100 gr. di burro vanillina 250 gr. di farina 4 uova Ricetta: Portare acqua, burro e vanillina a 100 gradi. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina. Sbattere il tutto per qualche minuto e lasciare raffreddare bene l’impasto. Aggiungere le uova  e mescolare il Continua a leggere..

Ingredienti: 80g farina OO, 110g zuchero, 40g burro, 2 uova, la scorza grattuggiata di 1 limone, 100g ricotta fresca, 4 fragoloni tagliati a 1/2, 250ml latte, 1 tuorlo, 30g maizena, sale, zucchero a velo Mettere in un pentolino 100ml d’acqua, unirvi un pizzico di sale, 30g di zucchero, metà della scorza del limone e il Continua a leggere..

Colomba a lievitazione naturale all’olio extravergine d’oliva     La colomba di Pasqua da disciplinare si prepara con ingredienti imprescindibili: lievito naturale, uova, burro e scorzette d’arancia. Secondo il D.M. del 22/07/2005, il disciplinare, nella colomba è previsto l’utilizzo appunto di ingredienti specifici, come uova fresche di categoria A o tuorlo o entrambi, in quantità tali da garantire non meno Continua a leggere..

La Gubana è un dolce tipico friulano, costituito da un rotolo di pasta brioche farcito con zucchero, uvetta e frutta secca. Le prime volte che ho provato questo dolce non mi era sembrato granché buono, ma poi ne ho assaggiata una artigianale che era tutt’altra cosa,  e da allora ho desiderato riprodurla. Questa è la ricetta tratta dal Continua a leggere..

Scusatemi è tardissimo, ma riesco solo ora a mettermi al PC.Oggi dopo il lavoro sono venuta dai miei, ma dopo cena ho dovuto fare un dolcetto per un’amica dei miei che domani ci ha invitati a pranzo ed è pure il suo compleanno, quindi non potevamo presentarci a mani vuote.Ma il Dolce da regalare al Continua a leggere..

Conoscete il “one pan cookie” o “cookie cake” ? Si tratta di una torta americana fatta con gli stessi ingredienti dei cookies, i tipici biscotti americani, che viene cotta in una padella che possa andare in forno. Il risultato è un cookie gigante da mangiare tiepido, poco dopo averlo cotto: il contrasto tra la crosticina Continua a leggere..