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Ho passato un’infinità di estati in Val d’Aosta e precisamente a Cogne. La prima volta che sono andata avevo circa 8 mesi, ma poi fino a 26 anni ho passato il mese d’agosto in questo luogo fantastico. Sono tantissimi i ricordi di queste estati e tantissimi profumi e sapori tipici della cucina valdostana. In piazza Continua a leggere..

La besciamella è la regina delle salse: chiamata anche “salsa madre”, è alla base di molte ricette della cucina francese e italiana. Indispensabile per arricchire tantissimi piatti come lasagne, crepes, verdure al forno e golosi secondi, dona cremosità ed aiuta ad arrotondare il gusto con la sua consistenza e il suo gusto particolari. L’origine della Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 100g burro, 2 uova, 120g zucchero di canna, 1/2 bustina di lievito per dolci, 100g zucchero, 130g ricotta, 150g pesche frullate, la scorza grattugiata di 1 limone, 30g maizena, 18 palline di cioccolato, zucchero a velo Inserire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, lo zucchero Continua a leggere..

cucina sorprendente – crema dolce gratinata dosi per  6 persone ingredienti per la cucina sorprendente – crema dolce gratinata 12 albicocche 15 g di burro 3 cucchiai di  olio extravergine di oliva 2 dl di panna fresca 90 g di zucchero semolato 4 tuorli 25 g di pinoli  un mazzetto di fiori di lavanda preparazione Continua a leggere..

Vediamo una nuova golosa ricetta PORZIONI 5 COTTURA 30 MINUTI SENZA UOVA INGREDIENTI: 300 g di mandorle sgusciate e tostate 250 g di zucchero 120 g di burro 6 uova 3 limoni 2 vasetti di yogurt al limone 1 fialetta di anice per dolci PREPARAZIONE: Frullate le mandorle per disporle successivamente in una ciotola capiente Continua a leggere..

Pronte per la ricetta di oggi? PORZIONI 4 TEMPO DI PREPARAZIONE 1 minuto TEMPO DI COTTURA 4 minuti Per i Pancake 1?5 g di farina 2 cucchiai dl zucchero 1 uovo 300 ml di latte burro oppure olio vegetale per friggere 50 g di cioccolato fondente extra, tagliato a pezzi. Salsa 100 g di burro Continua a leggere..

Ingredienti 250 G Biscotti Secchi 180 G Cocco Grattugiato 120 G Burro 15 G Zucchero 1 Bicchierino Brandy 150 G Cioccolato Fondente 2 Cucchiai Latte Preparazione Mescolare biscotti tritati, zucchero, 150 g di cocco e 100 g di burro. Unire il brandy e, se l’impasto fosse troppo asciutto, un po’ di acqua. Mescolare ancora, stendere Continua a leggere..

Naked Cake torta americana di gran moda al momento, anche detta torta nuda perché si libera di ogni copertura, che si tratti di panna, pasta di zucchero o glassa. Solo strati di torta e crema, più una gran quantità di frutta. Il bello di questo dolce è che si sviluppano più in altezza che in larghezza, Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 370g mascarpone, 260g crema alla gianduia, 30g zucchero di canna, latte, burro, zucchero a velo Impastare la farina con 80ml di acqua gelata, fino ad ottenere un composto sodo, e mettere a riposare al fresco, coperto da un canovaccio, per 1 ora. Con le dita bagnate lavorare il burro fino a Continua a leggere..

I frollini al limone sono scrigni croccanti e dorati con una delicata crema bianca da servire con il caffè di metà mattina o nella merenda del pomeriggio. Il limone è l’agrume che preferisco: sarà per il suo profumo che sa di estate, per il suo colore così luminoso o per i mille utilizzi in cucina. Continua a leggere..