Tag Archives: burro

cucina provenzale – trota à la vauclusienne dosi per  4 persone ingredienti per la trota à la vauclusienne 4 filetti di trota 250 g di latte 120g di vino bianco secco 100 g di champignon a lamelle 8 gamberi di fiume o 8 scampi 2 tuorli  2 uova burro farina  sale pepe tartufo pangrattato olio Continua a leggere..

Il plumcake all’olio d’oliva di Massari è la ricetta di un dolce da credenza del Maestro pasticciere, senza burro nè lattosio. Con pochi semplici accorgimenti otterrete un cake davvero esplosivo!

Per il compleanno della mia cucciola (20 anni!), visto il caldo feroce, non potevo non preparare una torta che non necessitasse del forno. Quindi ho optato per una golosa torta fredda che si prepara anche in maniera veloce. – Per la base biscotto: 350 gr. di biscotti secchi misti (io oreo, pandistelle, frollini)100 gr. di Continua a leggere..

IngredientiPer la Pasta frolla magra:200 gr di burro 82% m.g.500 gr di farina 00 W150-1601 gr di bacca di vaniglia2 gr di buccia di limone grattugiata2 gr di buccia d’arancia grattugiata4 gr di sale fino120 gr di uova intere300 gr di zucchero a veloPer la crema pasticcera all’acqua:500 gr di acqua1 gr di bacca di Continua a leggere..

D’estate adoro le crostate di frutta, è un dolce classico, semplice e di solito piace a tutti, insomma di sicuro successo. La frutta in questa stagione è perfetta, bella matura e molto varia, poi abbinata a una morbida crema pasticcera dentro un guscio di frolla, è una vera delizia. Vi ricordo che la pasta frolla si può Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 70g burro, 250g zucchero, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, la scorza grattugiata di 1 limone, 250ml acqua, 500ml latte, 50g farina OO, 1 uovo, la scorza intera di 1 limone, olio per frittura, zucchero a velo Sciogliere la pasta madre con 100g di zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi la Continua a leggere..

Quando gli amici ci chiedono di preparargli un piatto… io e Niky siamo troppo felici, perche’ vuol dire che i nostri piattini piacciono e ci stimano come aspiranti Chef….oggi siamo andati quindi a preparare un piatto tipico della regione Piemonte.. le pesche ripiene…..visto che sono presenti ancora molto belle sui banchi dei fruttivendoli subito li Continua a leggere..

Un sofficissimo impasto allo yogurt, incontra la dolcezza delle prugne, per un risultato irresistibile e senza troppi sensi di colpa. La torta di prugne soffice, è perfetta in ogni occasione! Vivere e cercare il proprio posto, laddove non ci sarà spazio per nessun altro, se non per te. Vivere e cercare il bello del giorno Continua a leggere..

Buon martedì!!!    Fa ancora caldo, ma con coraggio si incomincia a riaccendere il forno. Questa crostata frangipane con fichi è il primo dolce che ho realizzato  dal rientro delle vacanze trascorse nella splendida Sardegna, che adoro!!!  Friabile e golosa, da preparare subito con gli ultimi fichi che la stagione ci offre.  In questi giorni Continua a leggere..

- 7. Una settimana esatta e come tutti gli anni anche questa volta la stessa storia: “Mamma cosa gli dico alla maestra che non ho fatto i compiti delle vacanze?” Una madre saggia e responsabile si sarebbe preoccupata che ciò non avvenisse. Si sarebbe messa lì, durante l’estate, ogni giorno seduta accanto ai suoi tre Continua a leggere..