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Cucina brasiliana quindim al cocco Dosi per 6 pezzi Ingredienti per cucina brasiliana quindim al cocco 150 g di cocco grattugiato disidratato più altro per decorare 8 tuorli  2 albumi 120 g di zucchero semolato più altro per gli stampini 40 grammi di burro più altro per gli stampini succo di limone e cocco fresco Continua a leggere..

Torta croccante (e furbissima) alle mele! La ricetta l’ho vista nel blog di “Araba felice in cucina“ e ho preso subito spunto.  Il moto qui sotto è il suo e l’ho condivido anche io per invogliarvi a prepararla anche voi :Pensate ad una torta di mele buonissima !!!Ok, questo è facile.Una dove non si impasti Continua a leggere..

Ciao Marzo! Oggi prepariamo insieme questa torta profumata e morbida che ben si addice anche alla rubrica In cucina con i bambini perché è molto semplice da fare. Ingredienti per 8 persone Stampo rotondo 24 cm diametro  Tempo totale circa 45 minuti 50 g di farina di mandorle 100 g di farina di grano tenero tipo Continua a leggere..

I muffin al caffè senza burro sono la carica mattutina perfetta! Ideali a colazione, o merenda, vi daranno lo sprint necessario per affrontare la giornata con positività. Ci sono giorni in cui la necessità di sentire certi profumi è maggiore, incessante. Ci sono giorni in cui la voglia di leggerezza aleggia nell’aria e diventa palpabile Continua a leggere..

La ricetta è la stessa che ho utilizzato per i croissant sfogliatiIngredientiLievitino100 ml di acqua200 gr di farina tipo manitoba28 gr di lievito di birraImpasto120 gr di zucchero semolato60 gr di burro a temperatura ambiente180 gr di uova 120 ml di latte intero12 gr di sale16 gr di malto o 16 gr di miele400 gr di Continua a leggere..

La Torta Margherita è un impasto montato di uova con aggiunta di burro fuso. La presenza del burro dona umidità e morbidezza all’impasto. Questo permette all’impasto margherita di essere una vera propria torta, con una sua dignità anche se non viene bagnata e inserita all’interno di un dolce complesso.     Impasto montato (o massa montata) Continua a leggere..

Sempre per la serie: lo faccio anche io!!! Anche questa ricetta me la ero segnata tempo fa, in attesa dell’occasione per provarla, perchè mi incuriosiva parecchio il particolare utilizzo del pane e la sua resa finale. In realtà online si trovano numerosissime varianti di ripieno, con il tonno, con la carne, con vari tipi di Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 4 uova, 100g zucchero di canna, 1 bustina di lievito, 240ml spremuta di arancia, 100g burro, 70g spicchi di arancia a dadini, 260 zucchero, 120g farina di riso, la scorza grattugiata di 1 arancia, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa 2 uova con lo zucchero di canna, diluire Continua a leggere..

Brownies mascarpone e cioccolato Questi brownies mascarpone e cioccolato sono una vera delizia.. Golosissimi spariranno subito. Stavo cercando un dolce da preparare e avendo a portata di mano la solita rivista “di dolce in dolce” di gennaio 2015 ho cercato un dolce veloce. Ho visto già l’immagine e non ho potuto evitare di farli. Controllo Continua a leggere..

In questa stagione nelle campagne intorno a casa si trovano gli strigoli, un’erba spontanea che ha un ottimo sapore. Questa volta ho preparato dei soufflé agli strigoli: deliziosi! Sono un’ottima idea per un piatto goloso,  e abbastanza veloce da preparare, inoltre si possono preparare anche con bietole o spinaci. I soufflé sono di grande effetto Continua a leggere..