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Il mese aprile volge velocemente al termine e, insieme a svariate ed attese festività, ci porta anche uno dei “falsi frutti” più golosi ed attesi dell’anno: le fragole! Sarà forse il colore vivace, sarà la forma che ricorda quella di un cuore,  sarà il loro profumo irresistibile o sarà semplicemente il loro sapore aspro e Continua a leggere..

La sbriciolata alla Nutella è una torta facilissima, golosa all’ennesima potenza.Sono rari i blog di cucina che non l’hanno proposta perchè è davvero un dolce irresistibile; e allora mi sono detta  “Proviamola!!”.Diciamo che è stato AMORE a primo assaggio. L’unica modifica che ho fatto alla ricetta classica è la sostituzione di cinquanta grammi di zucchero Continua a leggere..

I “tortini cuore caldo” sono delle piccole montagnette nere di puro paradiso con un magma incadescente e cioccolatoso all’interno. Spopolano sul web da anni, ed io inizialmente li guardavo con scetticismo. Quella che oggi è per me (e non solo per me) è la cosa più libidinosa, ossia il cuore morbido costituito dall’impasto non totalmente Continua a leggere..

La sfida n° 65 dell’Mtchallange ci riporta a Napoli con la ricetta del  Sartù di riso proposta da  Marina Bogdanovic, del blog Madamoiselle Marina. La versione che propongo per questa sfida è tutta in bianco, con un ripieno a tutto bufala. Ricotta e mozzarella la fanno da padrona, completa l’opera il salame il pepe e l’uovo, si Continua a leggere..

Ingredienti Per la frolla 835 g farina “00” (con lievito incorporato) 500 g burro 334 g zucchero extra-fine 134 g tuorli 2 limoni non trattati (solo la scorza) 2 g sale 1 baccello di vaniglia bourbon                              Per la farcitura 450 g (1 vasetto) confettura ai mirtilli (extra al 70% di frutta) 450 g (1 vasetto) Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:- 250g tagliatelle all’uovo- un mazzetto di asparagi- 50g di speck in una sola fetta- uno scalogno- vino bianco secco- 4 tuorli- 5 cucchiai di panna- parmigiano grattugiato qb- 20g burro- sale- pepe PreparazionePulire gli asparagi, eliminare la parte più dura del gambo, tagliarli a pezzetti (quelli più grossi si possono tagliare Continua a leggere..

#rice #asparagus #riso #asparagi Un post condiviso da Massimo Martino (@tante.buone.ricette) in data: 2 Apr 2017 alle ore 08:03 PDT Risotto agli asparagi Introduzione:La stagione degli asparagi è iniziata, proviamo a fare un bel Risotto agli asparagi, se hai la fortuna di averne qualche pianta vicino casa è perfetto, raccogli e cuoci come faccio spesso Continua a leggere..

#rice #bruscandoli #risottoaibruscandoli Un post condiviso da Massimo Martino (@tante.buone.ricette) in data: 9 Apr 2017 alle ore 10:20 PDT Risotto con bruscandoli Introduzione:Non conoscevo i Bruscandoli un’erba spontanea del Luppolo selvatico, si utilizzano come gli asparagi, non credevo fossero così buoni, si prestano per fare Risotto con bruscandoli, frittate e tante altre ricette, si usano Continua a leggere..

Dal ricettario della nonna di Erika.  E per tutte le nonne del mondo. Ingredienti: 300 gr ricotta fresca ben soda (non di quelle confezionate mi raccomando) 300 gr di zucchero  300 gr di farina 0 una bustina di lievito per dolci 4 uova bio 100 gr di burro di centrifuga il succo e la scorza Continua a leggere..

Questa torta nasce per terminare della ricotta ormai prossima alla scadenza, ma anche per farvela conoscere, semplice e svelta da preparare si divora in ogni momento della giornata, provatela con un po’ di panna montata oppure con un buon gelato. E’ n dolce delizioso, una vera bontà, la sua base è una semplice pasta frolla Continua a leggere..