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Il BANANA BREAD è, tradotto letteralmente, un PANE alla BANANA. Infatti, assomiglia dall’aspetto ad un PLUMCAKE ma non ha l’esatta consistenza di un PLUMCAKE. Questo mio BANANA BREAD, inoltre, è SENZA BURRO, SENZA LIEVITO e (soprattutto) SENZA UOVA. Sì, le BANANE sono perfette come SURROGATO delle UOVA nei DOLCI. Allora, perché utilizzare anche le UOVA? Continua a leggere..

risotto ai fegatini dosi per 4 persone ingredienti per risotto ai fegatini 320 g di riso arborio  200g di fegatini di pollo  50 g di parmigiano grattugiato  1 l di brodo vegetale  1/2 bicchiere di vino bianco  1 carota  1 costa di sedano 1 cipolla  alloro  salvia  burro  olio extravergine di oliva  un pizzico di Continua a leggere..

Filastrocca di Carnevale C’era una volta il signor Arlecchino che a tutti quanti faceva l’inchino, e se nessuno gli offriva il caffé lui si girava e faceva Pé Pé… E Pulcinella che è un grande imbroglione si divertiva  a fare il burlone scherzava sempre e faceva arrabbiare chi non voleva per niente giocare! Buon Martedì Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 70g burro, 100g zucchero, 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, la scorza grattugiata di 1 limone, 150ml latte, 100ml acqua, 250g chutney di zucca (il mio, leggi qui), olio per frittura, sale, zucchero a velo Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice; unirvi il latte tiepido, la Continua a leggere..

questo era un vecchio post ho aggiornato le foto durante la settimana dei laboratori a scuola ho conosciuto lo chef Samuele Buscaglia  ha insegnato a noi tutti a cucinare  ecco una delle sue ricette lista della spesa 500 gr di farina 200 gr di burro morbido 120 gr di zucchero 2 uova 1/2 bustina di Continua a leggere..

Ogni qualvolta rientro da un viaggio, torno con una lista infinita di ricette da sperimentare per poter riprodurre ed assaggiare tutte le prelibatezze del posto, adattandole alla mia allergia. Ecco che rientrata dalla Florida, una delle prime preparazioni che ho voluto realizzare, riguarda le Donuts (o Doughnuts): le famose ciambelle colorate che vengono vendute in Continua a leggere..

questo post aveva una brutta foto ho deciso di aggiornare il post con foto migliori  la ricetta è  buonissima Ho preso questa ricetta qui in questo blog,   ho solo variato la farcitura:  io ho usato il cioccolato al latte, quello fondente e quello bianco. l’impasto pronto diviso in  palline di 30 grammi           Continua a leggere..

Treccine di ricotta: brioche morbide senza burro e senza uova che si preparano in 15 minuti veri. Ricetta di Luca Montersino. The post Treccine di ricotta appeared first on SICILIANI CREATIVI IN CUCINA.

Per queste simpatiche mascherine di carnevale ho utilizzato una variante della classica pasta frolla in cui parte del burro è sostituito dal mascarpone. In questo modo si ottiene un impasto base più leggero e friabile.E’ perfetta anche come base per crostate o tartellette, in casa mia è piaciuta tantissimo penso che la utilizzerò molto spesso.La Continua a leggere..

  E finalmente ho provato anche io la Frolla senza Burro, nella quale i grassi vengono sostituiti dalla polpa di Avocado bella matura… Che dire… è una valida alternativa se si vuole restare leggeri, ma ricordatevi che l’impasto và aromatizzato (io ho usato dell’essenza di mandorla) perché di fatto l’insieme risulta poco saporito… Se poi si Continua a leggere..