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  Conoscete la ciambella di Pasqua piemontese? Vi assicuro che, se proverete la ricetta, ve ne innamorerete: il sapore è particolare, forse per la presenza di caffè, amarene e maraschino tra i suoi ingredienti; anche il procedimento è un po’ insolito e richiede un minimo di manualità. Anticamente, questa ricetta si usava per preparare delle Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 30g farina di noci, 80g zucchero, 80g burro, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 7g lievito per dolci, 100g crema alla gianduia, 4 gherigli di noci tritati grossolanamente, zucchero a veloRiunire in una ciotola le farine con lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatuta ambiente, l’uovo, la vanillina e il lievito, Continua a leggere..

Avete presente quiando vi viene l’ispirazione di preparare qualcosa di speciale e non ragionate sul fatto che magari vi manca l’occorrente? Ebbene mi è successo proprio questo: visto l’avvicinarsi della Pasqua, ho deciso di riprovare con i grandi lievitati;  approfittando del weeckend, ho cominciato tutta la preparazione che adesso vi racconterò. Se non che, quando Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta fresca per lasagne divisa in 8 sfoglie, 600ml latte, 50g burro, 50g farina OO, 160g camembert a dadini, 90g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 40g parmigiano grattugiato, noce moscata, saleIn un pentolino dai bordi alti fondere in burro, unirvi la farina facendo attenzione a non formare grumi, diluire a filo Continua a leggere..

Tieghan Gerard, nota food blogger, ama particolarmente i dutch baby. Forse perché le ricordano l’infanzia o più semplicemente perché sono buoni! Ma cosa sono i dutch baby? Non sono altro che delle frittate cotte al forno che si gonfiano perché l’impasto viene lavorato con l’impastatore elettrico, quindi incorporano molta aria. Questa versione prevede sia il Continua a leggere..

Ingredienti: 70g farina di mandorle, 60g zucchero, 60g burro, 1 uovo, 300ml latte di mandorle, 200ml latte, 100g zucchero di canna, 40g amido di mais, 1 cucchiaio di mandorle spezzettate, cacao in polvereMontare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero in una soffice crema, aggiungere l’uovo sempre montando e per ultimo intridervi la Continua a leggere..

Il Kulich Cruffin è il simbolo più goloso della pasqua ortodossa. Questo pane dolce preparato in occasione della Santa Pasqua per essere mangiato deve essere benedetto. In Russia di solito viene decorato con una glassa di zucchero e fiori colorati. Ma è così bello al naturale che basta una spolverata di zucchero a velo. L’aspetto Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina O, 40g zucchero di canna, 80ml vino bianco, 20g burro, 490ml latte, 160g zucchero, 50g farina OO, 2 uova, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloImpastare la farina O con lo zucchero di canna, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il vino e lavorare fino ad ottenere una massa omogenea Continua a leggere..

Ingredienti: 160g farina OO, 160g zucchero, 120ml acqua, 50g burro, 50g cacao in polvere, 30g cioccolato fondente a quadrettini, 30g ciccolato bianco a quadrettini, 1 uovo, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il cacao; in un’altra ciotola sbattere l’uovo con il burro Continua a leggere..

There goes my miracle – B. SpringsteenQuesta torta è la semplicità fatta dolce. Una volta che avrete gli ingredienti in casa ed avrete sciolto il burro ed il cioccolato, farla sarà un lampo e finirla ancora più veloce. E’ una di quelle torte che piacciono proprio a tutti. Gli amaretti smorzano la dolcezza del cioccolato bianco sciolto nell’impasto Continua a leggere..