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Ingredienti: 520ml Bardolino, 360g riso Carnaroli, 160g taleggio a dadini, 150g cipolla tritata, 600ml brodo vegetale,  20g burro, saleMettere in un largo tegame la cipolla con il burro, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire a fiamma bassa per 10 minuti; aggiungere il riso e tostarlo a fiamma vivace per 2 minuti. Innaffiare Continua a leggere..

 risotto alla crema di fave e piselli dosi per  4 persone ingredienti per risotto alla crema di fave e piselli 260 g di riso 200g fave sgranate 200 g di piselli 2 cipollotti 40 g di pecorino grattugiato brodo vegetalevino bianco secco 50 g di burro 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto scottate separatamente le fave Continua a leggere..

Ciambella di pane al formaggio Ciambella di pane al formaggio è una ricetta tipica del periodo di pasqua, praticamente la versione senza salumi del classico tornano napoletano. Si tratta di un impasto di pane semplice con aggiunta di poco burro che lo rende molto soffice e profumato con ripieno goloso di formaggi misti. La Ciambella Continua a leggere..

 Un inizio settimana colorato di arancio con la mia ricetta, fotografata passo dopo passo, del pan brioche alla zucca. Di sicuro vi ho già scritto di quanto io ami la zucca, lo dimostra il fatto che ne ho sempre una scorta a cubetti in congelatore. . – non fatevi ingannare dalla lunghezza della ricetta se Continua a leggere..

 patate con burro alle erbe aromatiche dosi per 4 persone ingredienti per patate con burro alle erbe aromatiche 8 patate a pasta gialla 150 g di burro 1cucchiaio di erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo, dragoncello, erba cipollina)2 spicchi di aglio 1/2 limone un pizzico di sale preparazione Prima di tutto prendere il burro e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente poi incorporate le erbe

Oggi é il primo di aprile, non so se è una tradizione solo italiana o succede un po’ ovunque, ma bisogna stare molto attenti alle “pacche” sulle spalle o ci si potrebbe ritrovare con un bel pesce di carta attaccato sulla schiena. Se dovesse succedere ridiamoci su che in questo periodo abbiamo tutti bisogno di Continua a leggere..

Garlic mozzarella bread…ovvero pane all’aglio e mozzarella filante! Questa ricetta ce l’avevo salvata da tempo su una mia bacheca di Pinterest ma non avevo mai provata, nonostante mi attirasse moltissimo! Ieri sera l’ho riguardata e ho deciso di farla finalmente: che dire, una nuvola di sofficità per questo delizioso pane aromatizzato all’aglio e con formaggio Continua a leggere..

Che scoperta i PANINI NAPOLETANI senza strutto! Deliziosi rustici farciti con formaggi e salumi, ma praticamente potreste aggiungere ciò che avete in frigorifero in avanzo da smaltire! Nell’impasto lievitato andrebbe per giusta regola aggiunto lo strutto: in questo caso io ho utilizzato il burro (perché non sono solita avere in casa lo strutto) o volendo Continua a leggere..

Il Pan brioche rosa è un pane leggero ideale per il Brunch, un pane vegano, senza burro e senza uova, con la polvere di barbabietola che gli dona quel colore rosa che adoro. Ideale per fare tramezzini, toast ed abbinare alle creme spalmabili, un vostro… L’articolo Pan brioche rosa con la macchina del pane proviene Continua a leggere..

La tagliata di Angus con burro alle acciughe è la mia scelta per il progetto de “Il Club del 27” di questo mese. Insieme alle ragazze e ragazzi del gruppo questo mese scopriamo il libro The magic of tinned fish, un libro bellissimo, ricco di illustrazioni e foto e soprattutto parla di ricette in cui Continua a leggere..