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I Canederli di Casa MG parte seconda. La zucca, il mio vegetale di stagione preferito, è protagonista della mia seconda prova knödel. La ricetta è, anche questa volta, liberamente tratta da Il libro dei Canederli, con una piccola variazione: la purea di zucca in sostituzione di quella dei piselli freschi, legumi, ahimè, fuori stagione.  Ho Continua a leggere..

Flexitariano Arancine al burro ricetta tipica siciliana, in pratica dei supplì di riso farciti con prosciutto cotto, besciamella e mozzarella. Sono un classico della rosticceria siciliana, uno dei migliori cibi da strada. Arancini di riso Arancini di riso dolci Supplì di riso DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni12Pezzi Metodo di Continua a leggere..

Le patate fondenti avvolte nel bacon croccante sono state preparate da Poppy O’ Toole, conosciuta come Poppy Cooks, autrice del libro The potato book, per un Natale di anni or sono e ora è un classico delle feste nella sua famiglia. A quanto pare, oltre 18 milioni di persone sui social media sono d’accordo, dopo Continua a leggere..

Ingredienti: 160 farina di segale, 2 uova, 330ml latte, 25g burro, 120g nutella, zucchero a velo, burroSbattere in una ciotola le uova a schiuma con il latte, unirvi il burro fuso e intiepidito, aggiungervi la farina setacciata, sbattendo bene il tutto con delle fruste per evitare la formazione di grumi; coprire con pellicola e porre Continua a leggere..

La ciambella con miele cocco e gocce di cioccolato è un dolce soffice e profumato, perfetto per accompagnare la colazione o la merenda con una fetta genuina fatta in casa. Il suo profumo avvolgente e il gusto equilibrato tra la dolcezza del miele e la freschezza del cocco la rendono una delle ricette più amate Continua a leggere..

I biscotti veloci con gocce di cioccolato sono dei dolcetti facili da preparare, morbidi e senza burro, aromatizzati alla vaniglia e arricchiti con tante gocce di cioccolato. Sono velocissimi da preparare. Non vi servono particolari attrezzature da cucina: basta una ciotola e una frusta a mano e in pochi minuti sono pronti da infornare. In Continua a leggere..

Ingredienti: 360g farina OO, 250g zucchero, 190 burro, 260g confettura di albicocche (la mia, leggi qui), 100g farina di mandorle, 5 uova, 1 tuorlo, 1 bustina di vanillina, 11g lievito per dolci, 20g zucchero a velo, 1/2 fialetta aroma di mandorlaMescolare in una ciotola 260g di farina con 100g di zucchero e la vanillina, intridervi 100g Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 100g zucchero, 100g farina OO, 200g farina manitoba, 70g burro, 1 uovo, 220g confettura ai cachi  (la mia, leggi qui), zucchero a veloMettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, le farine, l’uovo, il burro fuso, azionare l’apparecchio e impastare per 10 Continua a leggere..

Simon Bajada, autore del libro Modern Nordic Contemporary Recipes from a Scandinavian Kitchen ha chiamato questa ricetta cinnamon buns (brioche alla cannella) per attirare la nostra attenzione! Contengono cannella, certamente, e sono delle brioche sofficissime, ma contengono anche cardamomo, e penso che siano ancora più buone per questo. I nordici hanno una lunga tradizione per Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 130g miele di acacia, 80g burro, 2 uova, 3g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, latteMescolare in una ciotola la farina con il lievito e la vanillina, unirvi il miele, il burro fuso e intiepidito, le uova e impastare il tutto velocemente in una massa consistente e morbida; dividere in Continua a leggere..