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Risotto al radicchio Buon pomeriggio amici del web, questo risotto al radicchio è un concentrato di benessere. Una ricetta senza glutine e senza lattosio, con le proprietà antiossidanti di tutti i vegetali del colore del radicchio, ricca di vitamine e sali minerali. Kiss….. e alla prossima ricetta   Ingredienti per due persone180 g di riso carnarolidue Continua a leggere..

Un piatto della cucina italiana, rustico, genuino e ricco di gusto e sapore, la mia ricetta è quella che preparava sempre la  mia nonna , è un po’ diversa dalla pasta e fagioli alla napoletana  perché c’è l’aggiunta della patata e poi rispetto alla ricetta partenopea non prevede la cotica di maiale. Un piatto unico e molto Continua a leggere..

Risotto con cavolo nero e gorgonzola Ormai non posso fare a meno in questo periodo di comprare il cavolo nero, mi piace usarlo in cucina e non mi lo faccio sfuggire finché lo trovo. Dopo la pasta con salsiccia e cavolo nero, non poteva mancare un buon risottino mantecato con della gorgonzola. Che ve lo Continua a leggere..

Risotto ai carciofi Risotto ai carciofi uno dei risotti più buoni e raffinati che abbia mai mangiato. Per chi ama i carciofi, questo è un primo piatto da provare, delicato e molto saporito. Un primo  scenografico, che sorprenderà favorevolmente i vostri ospiti. Quando i carciofi sono di stagione teneri e gustosi gustarli in questo modo Continua a leggere..

Buongiorno a tutti! Come promesso ieri, sono qui per condividervi la ricetta dell’ottimo risotto fatto da mia mamma col radicchio veneto, salsiccia e Barbera. Risotto vino rosso e radicchio veneto Le particolarità di questa ricetta sono due: E’ fatto col buonissimo radicchio che ogni anno un’amica della mamma le spedisce come regalo di compleanno, direttamente Continua a leggere..

Cosa c’è di più appagante di una buona zuppa in inverno? Quando fuori è buio e il freddo ti entra nell’anima…una buona zuppa d’orzo sana e gustosa, con un pizzico di affumicato che la rende super interessante e super light! Zuppa d’orzo Ingredienti per 4 persone 200 g di orzo perlato ½ cipolla bianca 1 Continua a leggere..

E’ da un pò, che non preparo una bella Zuppa, con questo freddo, è proprio quello che mi ci vuole. Un classico comfort food di questo periodo, questa è con Fagioli, Cavolfiore e Crema di Verza, provatela!       Ingredienti: 1 cavolfiore non molto grande 1 verza 1 cipolla fagioli precotti q.b. brodo vegetale o acqua calda q.b. olio… Continua a leggere..

Canederli o Knödel con speck – ricetta originale, un piatto di origine Trentina – Altoatesina, in particolare di usanze contadine nato per recuperare il pane avanzato. Questa è la ricetta originale con lo speck che è depositata presso l’Accademia Italiana della cucina. In origine viene servito con un ottimo brodo di carne, ma ai giorni nostri Continua a leggere..

Canederli o Knödel – ricetta originale, un piatto di origine Trentina – Altoatesina, in particolare di usanze contadine nato per recuperare il pane avanzato. Questa è la ricetta originale con lo speck che è depositata presso l’Accademia Italiana della cucina. In origine viene servito con un ottimo brodo di carne, ma ai giorni nostri anche conditi Continua a leggere..

    Ingredienti per 4 persone :   Filetti di ricciola 4 Patate 2 Melanzana 1 Pomodorini datterini 200gr Peperone 1 Cipolla rossa 1 fetta Brodo vegetale 1/2 litro Basilico Olio Evo Sale grossoPepe nero in polvere   Istruzioni :   1) Tagliare a cubetti le patate, la melanzana, il peperone ed i pomodorini   2) Continua a leggere..