Tag Archives: broccolo

È inverno e una bella zuppa, crema o vellutata è l’ideale nelle giornate fredde poiché è in grado di scaldare sia l’anima sia il cuore. Oggi ho scelto di realizzare una crema con il broccolo romanesco arricchita da speck e cialde di parmigiano. Il broccolo romanesco – conosciuto anche come broccolo romano, cavolo verde o Continua a leggere..

“Il vero amico non è colui  che è solidale nella disgrazia,  ma quello che sopporta il tuo successo” (Seneca) Aforisma introduttivo sull’invidia che non è mai troppa…. che spesso nasce in famiglia… che mal si cela dietro improbabili sipari e superfici ruvidamente patinate E’ il periodo di queste torte che mi salvano la cena, che Continua a leggere..

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta con un altro ortaggio di punta della stagione autunno-inverno : il broccolo!

Ingredienti per una terrina da 3/4 persone Tempo totale circa 20 minuti 1 broccolo 1 cavolo romanesco sugo di pomodoro già preparato una generosa grattugiata di parmigiano un filo di olio evo (facoltativo) sale e pepe nero quanto basta Se non avete il sugo e volete prepararlo, cliccate qui e visualizzate la ricetta. Lavate e Continua a leggere..

Premessa per gli addetti ai lavori dell’MTChallenge: ho perso le foto in qualche modo (le ho cancellate non so come), per cui ho solo queste che erano di prova. Credo di essere fuori gara, perché non si capisce come e cosa ho realizzato. Pazienza. Ci tenevo comunque a scrivere le ricette visto che ho lavorato Continua a leggere..

INGREDIENTI – 280 g di tagliatelle all’uovo -100 g di salmone affumicato – 400 g di cime di broccolo -1 cipolla bianca -4 cucchiai d’olio – una noce di burro – sale e pepe PREPARAZIONE • Tritate la cipolla; rosolatela in olio, poi unitevi il salmone affettato, tagliato a listarelle, sale e pepe; aggiungete il Continua a leggere..

Ho preparato questo strudel con broccoli e zucchine per far mangiare ai miei bambini le verdure e devo dire che ci sono riuscita! E’ sparito in 2 minuti e mi hanno subito chiesto di rifarlo!! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 2 zucchine 1 broccolo 60 g Taleggio dop 2 cucchiai semi di girasole Continua a leggere..

La pasta con broccoli siciliani è un piatto che ti scalda il cuore, per la sua bellezza visiva, il profumo, il fumo del brodo gustoso e arricchito dalla presenza di poco parmigiano grattugiato e, se lo si preferisce e/o vuole, anche di un cucchiaio di buon olio extravergine d’oliva. Il broccolo siciliano, come ben si Continua a leggere..

Solo ricetta per non finire un’altra volta fuori gioco, parlo del The Recipe-tionist che è tornato già da un mese e che, lo ribadisco, è uno degli scambi più belli della blogosfera.Oggi a casa di Antonietta e la scelta non poteva non andare su una quiche carica di mozzarella di bufala. Ingredienti (la ricetta originale Continua a leggere..

Vi è mai capitato di tornare a casa e non trovare niente -e dico niente- in dispensa?  Ecco.  Questo è il momento che preferisco.  Una sfida fra me e la cucina.  Ed anche stasera ho vinto io grazie agli 80 gr di riso, al broccolo romanesco e al pacchetto di edamame in freezer! Una ricetta Continua a leggere..