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Le origini della quiche La famosa torta salata, come si percepisce dal nome Quiche, trae le sue origini in una regione francese posta a nord-est, la Lorena, zona contesa anche dalla Germania. Di fatti il termine Quiche discende da Kuchen che i francesi chiamano Gateau. La prima volta questa pietanza, fu presentata nel Cinquecento alla Continua a leggere..

Buonasera e Buon Anno a tutti, ben ritrovati anche nel 2020.Come passa in fretta il tempo…Qui urge mettersi subito all’opera!!!!Iniziamo il nuovo anno festeggiando con il primo post, ero dubbiosa se proporre o meno una ricettina detox, per rimettersi in forma… ma con tutti gli “avanzi” che ci ritroviamo nel frigo forse sarebbe meglio iniziare Continua a leggere..

cotechino in crosta  dosi per 4 persone  ingredienti per cotechino in crosta 600g di verza 500 g Cotechino 250 g Pasta brisée 80 g Patata pelata 50 g Panna fresca 40 g Scalogno 30 g Burro 1 Uovo Senape rustica Aglio Aceto Vino bianco secco Brodo vegetale Olio extravergine d’oliva sale preparazione  Mettete in pentola Continua a leggere..

The post Corona di sfoglia con ricotta e spinaci appeared first on Paprika e Cioccolato. Ti potrebbero interessare altre ricette? Gnocco fritto ricetta delle sorelle Simili Cestini con spuma di Mortadella Pizzette di polenta al radicchio e mozzarella Cestini di brisée con insalata russa Cotolette di melanzane ripiene Crostata con funghi e zucca Torta rustica Continua a leggere..

La galette è un dolce di origine francese che si prepara realizzando un impasto di brisée farcito con la frutta.La versione che vi propongo oggi è la galette alle mele. Un dolce davvero scenografico e talmente buono e facile da preparare che una volta sperimentato son certa che non riuscirete più a farne a meno. Continua a leggere..

The post Alberelli croccanti al profumo di rosmarino appeared first on Paprika e Cioccolato. Ti potrebbero interessare altre ricette? Cotolette di melanzane ripiene Crostata con funghi e zucca Pizzette di polenta al radicchio e mozzarella Involtini di Salmone e Formaggio Crespelle con salsa al mascarpone e gamberi Menù di pesce per una cena romantica Tartufi Continua a leggere..

Una volta che avrete provato a fare in casa questa pasta per torte salate, vi assicuro che non tornerete alla sfoglia confezionata per niente al mondo! Ingredienti per la pasta (per una tortiera da 22cm) 200g di farina 0 10g di lievito per torte salate 20g di olio di girasole 100ml di latte 1 pizzicoContinue Continua a leggere..

INGREDIENTI2 rotoli di pasta brisè500gSpinaci freschi50g.burroGrana grattugiato q.b100g.Bresaola100g.FiordilatteUovo x spennellareSemi di sesamo (una manciata PROCEDIMENTODopo aver lavato gli spinaci,lasciarli appassire in una  padella coperti,x pochissimi minuti,scolarli e farli mantecare con burro e parmigiano..raffreddarli e poi…………….Foderare una teglia con pasta brise’, fette di bresaola , spinaci e fiordilatte,coprire con altrofoglio di pasta brise’,pennellare con uovo sbattuto  Continua a leggere..

torta salata al prosciutto e formaggio dosi per 6 persone ingredienti per torta salata al prosciutto e formaggio 300 g di farina di tipo 0 250 g di burro 2 uova 2 tuorli 4 cucchiai di emmenthal 4 dl di latte 100 g di prosciutto cotto 1 cipollotto un pizzico di sale un pizzico di Continua a leggere..

torta agli amaretti e pere dosi per 4 persone ingredienti per torta agli amaretti e pere per la pasta brisèe 200 g di farina 100 g di burro 3 cucchiai di acqua ghiacciata un pizzico di sale per la farcitura 100 g di mandorle tostate e tritate 60 g di burro 50 g di zucchero Continua a leggere..