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Quando compaiono gli asparagi nelle bancarelle dei mercati si inizia davvero a sentire il profumo della primavera. A me piacciono tanto: delicati e saporiti, si prestano a mille preparazioni…Nell’orto di mia suocera ci sono naturalmente quando è stagione: belli grossi e bianchi.Ora è presto e mi devo accontentare di “raccoglierli” al mercato…Ho pensato di fare Continua a leggere..

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Tortine salate all’glio orsino. Che meraviglia il risveglio della primavera. In pochi giorni di sole si vedono spuntare fiori e erbe spontanee dai colori sgargianti. Chi vive in campagna o in montagna ha la fortuna di poter assaporare certe ghiottonerie che solo in questo periodo si possono trovare nei prati: sto parlando di aglio Continua a leggere..

La pasta brisée senza glutine e burro è un impasto base perfetto per realizzare quiche e torte salate. Diversamente dalla ricetta francese originale, la mia versione è priva di latticini e prevede l’utilizzo di uova e olio extravergine d’oliva. L’uovo è fondamentale in quanto permette di rendere la pasta brisée elastica e perfettamente lavorabile, anche Continua a leggere..

Capita di crollare. Capita di non farcela, di voler tirare i remi in barca e lasciare che sia la corrente a trascinarti, chissà dove. Capita che la stanchezza prenda il sopravvento, che ti lasci senza forze, senza la voglia neanche di lottare, per i tuoi sogni, per la tua vita, per riacciuffarne i pezzi scappati Continua a leggere..

Eccomi qua, oggi vi lascio la ricetta dell’ultima quiche preparata. E’ la quiche broccoli e cavolini di Bruxelles, perfetta per utilizzare la verdura di stagione. La preparazione è molto semplice e in questo caso io ho utilizzato le verdure dell’orto e un pratico disco di pasta brisè. Per queste preparazioni io utilizzo sempre il mio Continua a leggere..

Questa volta voglio mostrarvi una ricetta che è un mio grande cavallo di battaglia: la crostata di carote e zucche al curry. E’ un piatto sorprendente, con un misto di sapori unici, perfetto per buffet e cene. E poi è vegetariano quindi incontra i gusti di tutti. La base della crostata è una pasta briséé croccante Continua a leggere..

A volte si ha poco tempo per preparare la cena, a volte si ha semplicemente poca voglia di cucinare… in questi casi ci può venire in aiuto una preparazione veloce come la quiche con piselli e prosciutto cotto. Ingredienti: 1 dose pasta brisè 300 g piselli 100 g prosciutto cotto a cubetti 1 cipolla rossa Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Uno strudel sfizioso e ricco di sfumature preparato con una base di pasta fillo che lo rende croccante e più leggero. Il ripieno saporito realizzato con funghi e speck poi lo porta ad essere invitantissimo! ..in mancanza della pasta fillo, si possono utilizzare anche la brisée o la sfoglia. Ingredienti 6 fogli di pasta Continua a leggere..

Mini quiche ai carciofi con pasta brisè – Queste piccole tortine sono davvero una bontà, saporite e semplicissime da fare, sono l’ideale per un antipasto sfizioso, ma ottime anche da offrire per un buffet o un aperitivo. Tagliate in 4 o preparate utilizzando degli stampini più piccoli sono anche perfetti finger food! E, visto che Continua a leggere..

Italiano – Español Artichokes are a kind of very healthy vegetable… if you eat them alone. This is quite a rich and nourishing recipe, so do not eat if you are on a diet!Actually, we filled the artichokes with two different kind of cheese. Then we covered the vegetables with  a crispy pastry lid.Drawing something onto Continua a leggere..