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 Vi siamo mancati? Spero di si…Le ferie ci hanno un attimino allontanato ma, piano piano, stiamo tornando tutti alla normalità e stiamo anche ricominciando a cucinare. Il piatto che vi presentiamo oggi rappresenta, nel senso più generico, un classico abbinamento siciliano, il tonno con l’agrodolce. Allargando questo concetto, ho deciso di preparare dei bocconi di Continua a leggere..

Ancora l’aria è tiepida e la voglia di passare tempo ai fornelli è inversamente proporzionale a quella di godersi una serata in compagnia di amici e buon cibo…e questo vale anche per noi, che passeremmo queste serate a respirare quel profumo che solo l’aria di fine estate regala, mentre da un vassoio magari rosa le Continua a leggere..

    Un primo piatto ricco e profumatissimo che ricorda le cene in riva al mare e ci riporta in mente tutti i più bei momenti dell’estate. In questo risotto semplice e gustoso ritroviamo tutto il sapore delicato del pesce fresco, ma anche quello del pomodoro. Le vacanze sono ormai un ricordo lontano per me, Continua a leggere..

Ricetta che trovi su http://www.cucinandomania.it Torta cioccolato bianco e mascarpone La ricetta Torta cioccolato bianco e mascarpone la trovi su CucinandoMania.

Il risotto con zucchine, pancetta affumicata e panna è un primo piatto cremoso e molto saporito, ottimo da servire per un pranzo veloce in compagnia. Ideale da accompagnare con un bicchiere di vino rosè frizzante oppure un vino bianco fresco. L’aggiunta della panna da cucina conferisce al piatto una cremosità unica ed un gusto delicato. Continua a leggere..

Quest’anno sono stata rimandata a settembre!Sto ripetendo infatti la sfida n. 55 dell’MTC, purtroppo non avevo potuto partecipare e la cosa mi rattristava, sarebbe stata l’unica sfida mancante!Le primissime le avevo recuperato grazie all’iniziativa delle scorse estati (e-saltate), non potevo buttare l’occasione di essere “al completo” e poi qui si parla di pesce, un ingrediente Continua a leggere..

Come preparare la cernia col vino bianco al forno: la ricetta originale ligure di uno dei piatti di pesce più saporiti e delicati con ingredienti, dosi, modalità di preparazione e consigli per l’ottimale cottura.

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 150ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 30 foglie di basilico spezzettate, 200g crescenza a tocchetti, 80g scalogno tritato finemente, olio, sale Appassire in 2 cucchiai d’olio lo scalogno per 5 minuti a fiamma bassa; unirvi il riso e farlo tostare per 2 minuti. Innaffiare con il vino bianco, lasciarlo sfumare, quindi Continua a leggere..

nero di seppia – pizza con moscardini ingredienti per nero di seppia – pizza con moscardini per l’impasto 500 g di farina tipo 0 12 g di lievito di birra fresco 300 ml di  acqua 20 ml di olio extravergine di oliva 2 bustine di nero di seppia 7 g di sale per la farcitura Continua a leggere..

In principio era una scatola blu. Poi sono approdata in un mare di verde. E alla fine ho assaporato uno spaghetto condito con una salsa densa, cremosa e profumata… La scatola blu, arrivata mezzo corriere, conteneva un foulard bianco, un cappello di paglia [nel campo sarebbe stato caldo], una forchetta e un barattolo in vetro Continua a leggere..