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Ricetta e scappo!! INGREDIENTI2 spigole fresche pulitemezzo finocchio5/6 pomodorini1 spicchio aglio1 cipollottocosta di sedanoprezzemoloolio evomezzo bicchiere di vino bianco Fontevecchia Casal Farnetomezzo bicchiere acquasalePROCEDIMENTOin una capace casseruola,olio ,pomodorini,sedano,cipolla,aglio,finocchio,prezzemolo,salepoi le spigole farcite con pomodorini,aglio,sale , vino e acqua,coprire e lasciare cuocerecirca 20′.Spegnere quando vedrete gli occhi dei pesci completamente bianchi.Pulite i pesci,che metterete in un capace Continua a leggere..

Nel blog esiste una pagina dedicata alla mia amata zucca che ad ogni autunno si arricchisce di nuove ricette. Come non si fa ad amare questa verdura, così dolce e versatile, che si abbina perfettamente a ingredienti dolci e salati. Tempo fa vi ho proposto gli gnocchi di zucca preparati con l’aggiunta delle patate, questa Continua a leggere..

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E se è proprio vero che del maiale non si butta via nulla, oggi vi racconto della coratella di maialino.  Una ricetta che ho atteso ben due anni per poter riprodurre e postare (clicca qui), ma che per motivi tecnici, ossia la reperibilità del prodotto, sono riuscita a eseguire solo lo scorso fine settimana, quando Continua a leggere..

Oggi secondo il Calendario del Cibo italiano di Aifb è la giornata delle Salse da bollito e io ne sono l’ambasciatrice. Per l’occasione vi lascio la ricetta della salsa verde da bollito così come è uso prepararla a Modena, una salsa che, come tutte le ricette tradizionali è diversa da famiglia a famiglia. Logicamente la Continua a leggere..

ricetta cannelloni – alla salsiccia dosi per  4 persone ingredienti per ricetta cannelloni – alla salsiccia 250 g  lasagne ricce 400 g di cime di rapa 250 g di ricotta 4 salsicce 200g di scamorza 100 g di sugo di pomodoro già preparato 1 spicchio di aglio vino bianco olio extravergine di oliva un pizzico Continua a leggere..

L’uovo si sposa decisamente bene col tartufo…ma decisamente decisamente bene!!! Però, ahimè, non sempre abbiamo a disposizione un buon tartufo fresco da aggiungere a scaglie al nostro uovo! Così, molto ma molto fortunatamente, l’azienda URBANI TARTUFI ha ideato dei prodotti sfiziosi davvero di qualità! Ne è l’esempio questo SALE AROMATIZZATO AL TARTUFO BIANCO…davvero difficilissimo potervi Continua a leggere..

Torta crema diplomatica e gocce di cioccolato Per il compleanno di Pierluigi! Occorrente: Pan di spagna ( ricetta negli impasti base ) Crema diplomatica ( ricetta nelle creme ) Gocce di cioccolato fondente Cioccolato plastico bianco ( ricetta nel cake e design) Panna fresca Bagna alla vaniglia Procedimento: Prepariamo il pan di spagna lasciamolo freddare. Continua a leggere..

Quella che vi propongo oggi è una ricetta colorata nel grigiore di questo lunedì mattina. Avete mai acquistato e mangiato il cavolfiore viola? Io l’ho sperimentato per la prima volta  e mi è piaciuto tantissimo, e poi in cucina anche l’occhio vuole la sua parte. Il cavolfiore viola è decisamente uguale nell’aspetto a quello bianco,… Continua a leggere..

Il primo freddo è arrivato, abbiamo riacceso i riscaldamenti, tirato fuori cappotti e piumini, sciarpe e maglioni. Abbiamo ricominciato a preparare le cioccolate calde e a rigustarci il piacere di stare in casa, magari accoccolati sul divano sotto una calda copertina con un buon libro. Sulle nostre tavole sono tornate zuppe e vellutate, brasati e Continua a leggere..