Tag Archives: besciamella

Quanti bei ricordi… Parigi, la Senna, la Tour Eiffel e i bistrot!! Si, buona parte dei miei ricordi su Parigi sono legati al cibo, e soprattutto ai formaggi. Con questo turbinio di ricordi in mente ho voluto realizzare queste due ricette francesi: croque madame e croque monsieur, perfetti per una cenetta romantica… <3 (per scoprire Continua a leggere..

La pasta con besciamella e prosciutto è una ricetta classica della cucina italiana. Ce ne sono tante varianti, come, per esempio, quella con i piselli o quella con i funghi. E’ facile trovare la ricetta della pasta con besciamella e prosciutto al forno, ma vogliamo presentarvi la versione tradizionale, che non prevede la cottura nel Continua a leggere..

Ripartiamo con una nuova settimana, per noi e’ stato un we di fuoco, Gressonay per la partecipazione alla realizzazione della  Ricetta Ri(trovata), e Ipercoop di Genova con Showcooking ORTOQUI, appena riusciamo vi raccontiamo in un post queste nostre fantastiche avventure…..per ora vi lasciamo questa ricetta, perfetta per una cena d’estate, quando abbiamo voglia di incontrare amici, Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆  Categoria piatto unico, adatte ai bambini, PASTA, LATTE, OLIO EVO, rosmarino, RUSTICO, ricette per vegetariani, melanzane, LATTICINI, HOME MADE, FORNETTO ESTENSE, SALSE, UOVA, RICETTE ESTIVE, BURRO Tempo di preparazione 30min Tempo di cottura 40min a teglia Porzioni 6 melanzane ripiene UTENSILI terrina Pentola Fornetto estense 30cm Teglie rotonde in alluminio Continua a leggere..

La besciamella è la regina delle salse: chiamata anche “salsa madre”, è alla base di molte ricette della cucina francese e italiana. Indispensabile per arricchire tantissimi piatti come lasagne, crepes, verdure al forno e golosi secondi, dona cremosità ed aiuta ad arrotondare il gusto con la sua consistenza e il suo gusto particolari. L’origine della Continua a leggere..

Lasagne con salsiccia e besciamella al pesto di basilico e noci Ingredienti : 500 pasta per lasagne, quella sottile 450 g salsiccia pollo e tacchino brodo granulare vegetale fatto in casa 70 g burro 70 g farina 00 1 l latte sale, pepe, noce moscata, qb pesto preparato con : 70 g basilico 70 g gherigli Continua a leggere..

Il cibo da strada è un simbolo che accomuna  tutti i popoli del mondo.Questo il mio contributo per la settimana  del calendario del cibo italiano Aifb che è in grado di sporcarti le mani  ma ti autorizza a leccarti le dita; ambasciatrice la nostra preziosa Anna Maria Pellegrino . Le tagliatelle fritte di Monterubbiano sono una specialità Continua a leggere..

Le bietole si dividono in bietole da coste dal colore verde scuro nelle quali si consumano sia le foglie che il gambo e bietole da foglie, dette anche erbette, dal colore verde brillante e delle quali si consumano principalmente le foglie, simili agli spinaci. E’ una verdura da un forte potere nutrizionale e calorico, per Continua a leggere..

La moussakà o mussacà è un piatto tipico della cucina greca; una specie di parmigiana italiana, violentata dall’influenza gastronomica balcaniche e medio-orientale. La besciamella completa l’internazionalizzazione di questo piatto che a dir la verità non mi ha conquisto, anche se l’ho un pò napoletanizzata. Niente da fare la besciamella messa così stona al palato, almeno Continua a leggere..

Dimenticai, in tempi immemori in cui faceva freddo e gelo, questa ricetta di asparagi! Però va detto che al mio paese, nei posti umidi e freschi, tipo nei boschi, si trova ancora qualche asparaghetto fugitivo però se siete stati furbi, avete congelato gli asparagi e quindi potete copiare la ricetta, altrimenti aspettate l’anno prossimo! Ingredienti: Continua a leggere..