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La besciamella rende ogni piatto in cui la si utilizza veramente speciale. La besciamella non è difficile da fare ma si deve mescolarla in continuazione, questo per evitare che si creino grumi.  A seconda del piatto in cui viene utilizzata, la besciamella può essere fatta in modo che sia più o meno densa. In questa ricetta Continua a leggere..

Se vi piace la crema inglese, la sua consistenza e la versatilità grazie alla quale riesce ad abbinarsi ad un’infinità di dessert anche molto diversi tra loro, non potrete non amare la sua versione salata. Arricchita dall’aggiunta di formaggio, è una delizia e un passe-partout per realizzare le più svariate ricette. Qualche spunto? – Un Continua a leggere..

Paccheri al forno con salsiccia e pomodorini Un primo piatto molto sostanzioso, facile da realizzare ed economico da condividere con gli amici. Ingredienti per sei persone 500 gr. di paccheri 50o gr. di pomodorini pachino 300 gr. di salsiccia 300 gr. di mozzarella 1 ciuffetto di erba cipollina olio extravergine d’oliva per la besciamella 1 Continua a leggere..

Oggi un bel piatto di lasagne fumanti ma con un gusto un po’ particolare grazie ai peperoni e al sapore affumicato della scamorza e del bacon. Io ho utilizzato le lasagne fresche, ma volendo si possono usare anche quelle secche. Ingredienti per 4 persone 160 grammi di lasagne fresche 2 peperoni gialli 1 peperone rosso Continua a leggere..

Che ne dite di un bel piatto di lasagne in versione vegan? Sono davvero buonissime, vi invito a provare questa ricetta semplice, leggera ma tanto tanto gustosa ;-) INGREDIENTI: lasagne senza uova già pronte per il sugo: passata pomodoro sale un cucchiaino di zucchero aceto mele acqua per la besciamella: 500 ml latte di soia Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr pasta integrale di avena, 2 zucchine, 1 cipollotto, 100 ml latte di soia, 2 cucchiai di farina integrale di farro, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie. Preparazione: Affettare sottilmente zucchine e cipollotto e lasciarli cuocere in padella con un filo d’olio, mescolando di tanto in tanto. Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 150 gr di pesto alla genovese (vedi qui) 500 gr di lasagne all’uovo secche 300 gr di mozzarella 1 lt di besciamella (vedi qui) 70 gr di parmigiano grattugiato pepe nero macinato al momento In … Continua a leggere →

Ecco un’altra variante di lasagne, una variante che vi lascerà a bocca aperto: lasagne al radicchio e barolo… un piatto gustoso eppur semplice da preparare, perfetto anche se avete ospiti. Ingredienti per 4 persone: dose da 2 uova di pasta fresca (oppure 250 g di pasta all’uovo già pronta) 1 radicchio trevigiano DOP 1 bicchiere Continua a leggere..

Quando esce il tema dell’MTC, dopo la prima sensazione di sorpresa, perchè non indovino mai il toto ricetta, vengono fuori ogni volta sensazioni diverse. Questa volta non ho formulato neanche ipotesi perchè immaginavo che Marina Bogdanovic, del blog “Mademoiselle Marina”, vincitrice dell’MTC sulla terrina, essendo di origini serbe, avrebbe optato per qualche ricetta del suo Continua a leggere..

Un’altra ricetta con gli asparagi, questa volta verdi, per un primo piatto adatto ai giorni di festa. Lasagne vegetariane, semplici e leggere adatte a tutti i palati. Ho usato dei fantastici asparagi Sardi e la sfoglia secca all’uovo per lasagne, Felicetti, la besciamella l’ho preparata con il bimby e nel giro di 30 minuti ho Continua a leggere..