Tag Archives: besciamella

Sformato soffice al formaggio, buonissimo e morbidissimo che sembra un soufflè. Non contiene tuorli ma solo albumi quindi anche molto comoda per utilizzare gli albumi rimasti da altre preparazioni e di conseguenza anche leggero, oltre a non contenere tuorli è anche cotto nel forno quindi pochissimi grassi…. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 25 Continua a leggere..

Ingredienti: 100 G Formaggio Fontina 100 G Prosciutto Cotto Burro Besciamella Preparazione Tagliate a dadini la fontina e il prosciutto, distribuiteli nelle tartellette, aggiungete un po’ di burro fuso, copritele con poca besciamella. Mettete nel forno preriscaldato e fate gratinare per circa 10 minuti. 30 Visite totali, 30 visite odierne

Per fare questa lasagna in modo molto veloce non ho fatto altro che ho preparato una besciamella molto morbida e l’ho lasciata intiepidire e poi, il ragù lo faccio spesso in anticipo, lo invaso e al momento che ho voglia di preparare una lasagna o di condire un piatto di pasta, basta fare il clic Continua a leggere..

CANNELLONI DI SCAROLA   Ingredienti:  400 g di sfoglia integrale   1,5 Kg. di scarola 300 g di salsiccia 200 g di formaggio grattugiato 100 g di provola grattugiata 1 uovo 500 g di latte 50 g di burro 30 g di farina noce moscata grattugiata sale.   Lavare la scarola e bollirla in acqua bollente salata le Continua a leggere..

Ingredienti: 1 conf. di pasta sfoglia surgelata 150 g pasta tipo ditalini besciamella 50 g formaggio fontina 50 g formaggio emmenthal 50 g formaggio caciotta 50 g mozzarella burro , sale. Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente, quindi tiratela con il mattarello in una sfoglia sottilissima. Con l’apposito stampino ricavatene delle barchette. Lessate Continua a leggere..

Lasagne radicchio e speck senza besciamella Lasagne radicchio e speck senza besciamella Le Lasagne radicchio e speck senza besciamella sono uno dei piatti che preparo con maggior frequenza quando ho ospiti a pranzo. Sono facili, si possono preparare in anticipo e sono anche relativamente economiche. Per questa ricetta, ho usato le sfoglia velo Giovanni Rana, Continua a leggere..

Lasagne di crespelle alle zucchine Il procedimento delle lasagne di crespelle alle zucchine non è sicuramente dei più veloci, ma vi assicuro che ne vale la pena. Ad ogni modo ci si può organizzare preparando le crepes, la besciamella e il ripieno il giorno prima e mettendo tutto in frigorifero, coperto da pellicola trasparente, il Continua a leggere..

Quando racconto della mia passione per la cucina ma, soprattutto per il saper mangiare sano e gustoso,mi sento ribadire che, per cucinare ci vuole tempo e pazienza; un pò è così ma,se è vero che, “siamo quello che mangiamo” dovremmo trovare del tempo per cucinare. La torta di pancarrè mozzarella e funghi è una ricetta adatta a Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350gr di maccheroni – 450gr di asparagi – 50gr di burro – 4 cucchiai di parmigiano grattugiato – 100gr di burro – 100gr di farina – 1 litro di latte – una macinata di noce moscata – sale PROCEDIMENTO 1. Cominciamo dalla besciamella. 2. Fate sciogliere il burro ed aggiungetevi Continua a leggere..

Ingredienti : 1 Kg di pasta tipo pennette 3 zucchine 2 carote 2 spicchi d’aglio brodo granulare vegetale fatto in casa o sale 400 gr pomodorini ciliegina 200 gr grana padana grattugiato 150 gr piselli surgelati olio extravergine d’oliva besciamella fatta in casa con : 30 gr burro 50 gr farina 600 gr latte noce Continua a leggere..