Tag Archives: basilico

Ingredienti: 500 g. Di Gnocchetti sardi 2 melanzane 1 mozzarella 1 bottiglia di Passata di pomodoro Sale Olio Olio di semi Basilico Ricotta salata Friggere le melanzane a tocchetti in abbondante olio di semi caldo. Lasciarle scolare su carta assorbente. Preparare la salsa di pomodoro con la passata, olio, sale e basilico. Cuocere gli Gnocchetti Continua a leggere..

Ecco come fare in casa il pesto al basilico con l’aggiunta di spirulina, un’alga acquatica con effetti benefici ed estremamente utile per la nostra salute.Con la ricetta di oggi potrete dire addio ai preparati industriali e poter così assaporare una salsa fredda gustosa e leggera.Con l’utilizzo del frullatore al posto del classico mortaio in pietra, Continua a leggere..

Pesto fatto con finocchi, carote, zenzero e noci, sorprendentemente fresco e sfizioso, decisamente salutare è ottimo per condire una pasta, sul pesce o per delle originalissime bruschette. Ingredienti 1 finocchio 1 carota 1 spicchio d’aglio 40 gr di zenzero fresco 30 gr di pinoli 30 gr di noci 30 gr di Parmigiano Reggiano 20 gr Continua a leggere..

Pesto alla genovese  Una saporita salsa a base di basilico, pinoli, aglio e formaggio, adatta per condire la pasta, su crostini di pane ed in accompagnamento anche a carni e pesce. Salsa tradizionale della Liguria, conosciuta in tutto il mondo.. Io personalmente utilizzo un robot da cucina, anche se la tradizione vorrebbe fosse fatto al Continua a leggere..

uova sode in salsa verde l’olio ideale per questo piatto  è l’olio ligure  che si produce sulle ripide terrazze affacciate sul mare  è dolce e delicato  ottimo per salse  fritture leggere  insalate e piatti di pesce  usato anche in pasticcieria dosi per 4 persone ingredienti 8 uova  50 g di pinoli 20 g di foglie Continua a leggere..

L’estate sta finendo e con lei la stagione delle melanzane: certo, se ne trovano tutto l’anno, ma quelle di stagione, a parer mio, sono tutta un’altra cosa. Con le melanzane si possono realizzare ricette buonissime che spaziano dagli antipasti ai primi, dalle creme ai contorni: le squisitissime melanzane alla parmigiana (una delle ricette più amate Continua a leggere..

Insalata caprese Una velocissima e gustosa insalata estiva che prevede pochissimi ingredienti: mozzarella di bufala, pomodori ramati e basilico. Ottima come antipasto, secondo piatto veloce è anche ottima per farcire un panino. Per un’ottima insalata caprese bisogna usare prodotti di qualità. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Mozzarella di bufala 4 Pomodori ramati Continua a leggere..

Impasto per pizza al basilico con un grammo di lievito. L’impasto sarà soffice, ben lievitato e molto digeribile e con un profumo inebriante al basilico. Meno lievito viene usato nei lievitati maggiore è la digeribilità del piatto se poi è profumato al basilico il risultato sarà il top! Per questa ricetta potete usare le foglie Continua a leggere..

Avete presente quelle sere in cui avete voglia di preparar qualcosa di sfizioso e saporito ma non volete appesantirvi? Io si perchè mi capita spesso. Non riesco a smettere di cucinare perchè mi rilassa. Al tempo stesso ho acquisito, dopo la dieta, l’abitudine a mangiare sano e leggero. E allora??? Mi vengono incontro i miei Continua a leggere..

Ingredienti: 2 tazze di ceci cotti, curry, sale integrale, basilico essiccato, altre spezie a piacere, un filo d’olio extravergine d’oliva. Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti e distribuirli su una teglia. Infornare e cuocere a 220° per 20 minuti. Buon appetito