Ingredienti: 400g riso Arborio, 150g totani tagliuzzati, 50g cozze sgusciate, 50g vongole sgusciate, 50g surimi tagliuzzato, 170ml vino bianco, 1.2lt brodo vegetale, 40g burro, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 2 spicchi di aglio, olio, saleRiunire in un largo tegame i totani con le cozze, le vongole e i surimi, unirvi gli spicchi di aglio schiacciati, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e
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