Tag Archives: basilico

Ingredienti: 3 peperoni gialli (800g), 700g patate, 160g tonno sottolio, 60g grana grattugiato, 60g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 1 uovo, 50g ketchup (il mio, leggi qui), olio, sale Tagliare i peperoni a 1/2 nel senso della lunghezza, pulirli dai semi e filamenti, sciacquarlisotto acqua corrente e metterli a scolare a testa in giù. Continua a leggere..

Ingredienti: 310g farina O, 3 uova, 20g basilico tritato finemente, 300g ricotta, 80g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 350g pomodorini a dadini, 70g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino colmo di origano, 1 cucchiaino zucchero di canna, olio, sale Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le Continua a leggere..

Le zucchine per me verdura di stagione(raramente le compero nel periodo invernale), le raccolgo invece nel  mio orto non troppo grandi, sono belle sode e croccanti adatte per questo tipo di preparazione. Un modo diverso il taglio a bastoncino;  le zucchine da sole  sono un poco scialbe… queste invece sono aromatizzate e molto gustose. Ingredienti Continua a leggere..

Ingredienti: 1.6kg patate, 570g zucchine a dadini, 170g mortadella ai pistacchi affettata, 150g emmenthal a fettine sottili, 200g farina OO, 200g cipolle tritate grossolanamente, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 90g grana grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata,olio,  sale Mettere in una capiente pentola le patate, coprirle con acqua Continua a leggere..

Ingredienti: 350g ziti, 1 melanzana (300g), 400ml latte, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 120g prosciutto cotto affettato,  40g grana grattugiato, 30g burro, 30g farina O, 2 uova, noce moscata, sale, pepe Affettare la melanzane nel senso della lunghezza in fette di 1/2cm e grigliarle su una piastra rovente 1 minuto per lato; Continua a leggere..

Eccoci arrivati all’ultimo appuntamento con Light & Tasty prima delle vacanze: il tema da sviluppare è “piatti freddi”: per voi oggi un fresco antipasto tutto vegetale! E’ proprio  quello che fa per noi: sapore estivo , colore accattivante, preparazione molto fast, perfetto per un buffet o come antipasto. Ingredienti: 4 peperoni rossi, 200 g di Continua a leggere..

Culurgiones….. Da quando abbiamo comprato la casa a Castelsardo, mi sono innamorata di questo primo piatto, ho guardato tantissimi tutorial, per far si che imparassi la tecnica, e finalmente dopo tanto tempo ci sono riuscita…..e oggi voglio condividere con voi il mio successo!!! Spero di esservi d’aiuto, mettendovi un piccolo video per la preparazione….. DIRETTAMENTE Continua a leggere..

Ingredienti: 850g melanzane a fette spesse 1cm, 500g mozzarella a dadini, 700g passata di pomodoro, 170g cipolla tritata, 20g grana grattugiato, 10 foglie di basilico spezzettate, origano, olio, sale, pepe Grigliare le melanzane su una piastra rovente 1 minuto per lato. Riunire in un tegame le cipolle con 3 cucchiai di olio appassire per 5 Continua a leggere..

Potremmo chiamarla insalata, ma no; la chiamerò carpaccio di pomodori ai profumi estivi perchè oltre che ad essere un fresco piatto per i giorni caldi è anche una bellissima tavolozza di colori che appaga gli occhi prima che il palato. Ingredienti nelle quantità che volete: pomodori cuore di bue, peperone verde, cipolla, basilico, mozzarella, origano, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Sagnarelle all’uovo – Pasta Antonelli 400 g di Passato di pomodoro 1 costa di sedano 1 cipolla 1 carota 1 vasetto di fagioli 30 g di Funghi Champignon olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di Basilico tritato secco sale&pepe Procedimento: Pulite e tagliate a fettine sottili i funghi, mettete da Continua a leggere..