Tag Archives: basilico

Ingredienti: 3 melanzane lunghe, 4 mazzetti di basilico, 100 gr pinoli, sale integrale, olio extravergine d’oliva, pomodorini secchi, 6 limoni. Preparazione: Sbucciare ed affettare sottilmente le melanzane e distribuirle in una tortiera spolverizzandole con un po’ di sale. Versarvi il succo dei limoni, aggiungerne ancora se serve per coprirle quasi completamente. Lasciarle marinare per 24 Continua a leggere..

In un caldo pomeriggio di primavera decido di avventurarmi in montagna alla ricerca di asparagi! Era la prima volta e da brava principiante sono partita subito col piede sbagliato!      Scendo dalla macchina, vedo una bella pianta di asparago che sporgeva dal muretto ad altezza d’uomo. La cosa più naturale e buttarmici subito a Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spinaci puliti e lavati 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva 1 cipolla biancapepe nero macinato al momento 500 ml di brodo vegetale 3 cucchiai di aneto fresco tritato3 foglie di basilico fresco Preparazione: Tagliare grossolanamente gli spinaci e finemente la cipolla. Scaldare l’olio in una casseruola, aggiungere la Continua a leggere..

Evviva inizia la stagione della pasta fredda con i pomodorini! Ne produco una quantità industriale, mio figlio la adora ed è comoda perché si prepara in un lampo ed in anticipo. Questa è la versione base che può essere arricchita con tanti altri ingredienti tipo tonno, mozzarella o altro formaggio a dadini, mais, olive verdi, Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 180g falde di peperoni rossi, 330g melanzane a fette, 200g pomodorini a spicchi, 60g emmenthal a dadini, 80g parmigiano grattuggiato, 3 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Srotolare la sfoglia e adagiarla in una teglia, con la sua cartaforno, risalendo bene lungo i bordi, tagliando l’estremità sbordante Continua a leggere..

Ingredienti 4 Filetti Di Sogliola Rete Di Maiale 6 Foglie Alloro Basilico Sale Capperi Burro Preparazione Farcire i filetti di sogliola con sale, basilico e capperi. Avvolgerli con la rete di maiale e chiuderli con gli stuzzicadenti. Mettere in padella burro e alloro e lasciarli insaporire. Aggiungere le sogliole, un po’ d’acqua, coprire e lasciare Continua a leggere..

Ingredienti  Pane in cassetta 300 gr. Melanzana 1 Salsa di pomodoro 200 gr. Ricotta salata q.b. sale q.b. Basilico  qualche foglia Olio extra vergine d’oliva q.b. Olio d’arachide q.b. Tempo Preparazione: 30 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 4 persone Difficoltà: Facile Costo: Basso Procedimento Fate cuocere la salsa con un pizzico di sale, per Continua a leggere..

Cannellini e pasta spezzata Ingredienti: 150 g di fagioli cannellini secchi (tenuti a bagno per 12 ore) 200 g di pasta di vari formati spezzata 100 g di pancetta a dadini 450 g di polpa di pomodoro in scatola uno spicchio d’aglio una costola di sedano 4 foglie di basilico grana padano grattugiato olio extravergine Continua a leggere..

Ci sono giorni in cui l’unica cosa da fare è andare al mercato. Si al mercato. Quei mercati belli, dove il profumo della frutta e dei fiori ti solletica il nasino…quelli che nascono sopra un antico mercato romano…quelli ricchi di fascino…quelli dove ad ogni angolino mangi uno street food da paura! Giri tra i banchi Continua a leggere..

  Svegliarsi presto senza farsi immalinconire dalla pioggia, decidere di preparare una colazione fantastica  ,ma prima uscire senza lavarsi,senza pettinarsi ,dopo un caffè in solitudine con pensieri belli,lasciarsi sorprendere dalle roselline rosa arrampicate al muretto ,raccoglierle, tanto la signora non mi vede,dorme ancora ,e già che ci sono le rubo pure una piantina di basilico Continua a leggere..