Tag Archives: basilico

La sfida di giugno per MTChallenge è la pizza…la cosa dovrebbe far sentire sollevati, ma come al solito c’è sempre un PERO’… e si… qua si parla di Pizza con la P maiuscola, di tecnica, di qualità degli impasti, di tempi di lievitazione, insomma, io che, ultimamente, faccio la pizza praticamente tutti i sabati, mi son Continue Continua a leggere..

Genova i love you……noi amiamo davvero tanto la nostra citta’ che spesso cuciniamo con i suoi splendidi prodotti, oggi parliamo di pesto e trofie…..che unite insieme danno vita ad un piatto prelibato…. Ingredienti: ( per il pesto) 5 mazzetti di basilico 30 gr di parmigiano 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di pinoli 100 ml di Continua a leggere..

Volete un’idea per un antipasto originale e gustoso? Eccola! Farete un figurone ve l’assicuro! Ingredienti Alcune Foglie Basilico Pepe Sale 4 Cucchiai Olio D’oliva Basilico Timo 1 Bicchierino Vino Bianco Secco 1 Spicchio Aglio 200 G Passata Di Pomodoro 10 G Fogli Di Gelatina 80 G Panna Da Montare 500 G Filetto Di Merluzzo Preparazione Continua a leggere..

Avete voglia di una pasta gustosa come non mai??? Eccovi il sughetto da abbinare ad un piatto di fusilli o di trofie, farfalle, chioccioline… ecc… Semplice ma saporito, perfetto per un primo fatto all’ultimo minuto! Un pesto originale, preparato con i peperoni rossi..ma andranno bene anche gialli o addirittura misti, al quale aggiungeremo tanto basilico Continua a leggere..

Peperoni ripieni con crosta di mozzarella Ingredienti: 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 400 g di petto di pollo 300 g di mozzarella ½ cipolla bionda 200 g di pane bianco raffermo 100 g di pangrattato 100 g di parmigiano grattugiato 3 uova intere latte 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro foglie di basilico maggiorana Continua a leggere..

Mi succede raramente di pensare a una ricetta per un Contest, di solito partecipo perchè capita di postarne una che ha i requisiti richiesti. Ma questa volta non è stato così, sono capitata qui  mi è scattata subito la molla e mi sono messa un po’ a pensare a una ricetta . . . Ho pensato Continua a leggere..

Al pesto d’ispirazione siciliana ho aggiunto anche lo zenzero fresco. Come per il pesto di nocciole, ho fatto reidratare e scottare leggermente in acqua calda i pistacchi, questo ha agevolato l’eliminazione della pellicina ed ha reso più cremoso il pesto.  Ingredienti: 400 g di penne rigate130 g di pistacchi sgusciati ma con la pellicina 50 Continua a leggere..

Il Sorbetto al pomodoro e basilico contribuisce alla Settimana del Pomodoro nel Calendario del Cibo Italiano AIFB.

Ingredienti: per la pizza: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 5 gr lievito secco naturale attivo, sale integrale.per la farcia: 200 gr fagioli circa, paprika, basilico, sale integrale, melanzane grigliate, olive denocciolate, pinoli, lievito alimentare in scaglie. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con 1/2 bicchiere di acqua tiepida ed un po’ Continua a leggere..

Ingredienti: per le sfoglie: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere d’acqua, 1 pizzico di sale integrale. per il ripieno: 1 melanzana, 1/2 porro, 2 -3 zucchine, 5 pomodorini, basilico essiccato, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare qualche minuto. Tagliare le Continua a leggere..