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La pasta fredda al pesto di basilico e mozzarella è un primo piato semplice , veloce ma ricco di sapore. Si prepara con pochi ingredienti ed è perfetto da gustare in estate o da portare in spiaggia . Se in estate vi piace preparare le insalate di pasta fredda , dovete assolutamente provare anche questa Continua a leggere..

Spaghetti con pesto di mandorle e ricotta Anche nei giorni caldissimi d’estate sarà un piacere preparare questi spaghetti al pesto di mandorle e ricotta, perché il tempo che occorre è pochissimo e il gusto davvero considerevole. Mangiare bene in pochissimo tempo è una cosa che a me piace proprio tanto e questo piatto lo consiglio vivamente per Continua a leggere..

Paccheri con la ricotta Paccheri con la ricotta è un primo piatto semplice che ben si adatta alla stagione estiva. Questa è la versione veloce della classica e inimitabile ricetta napoletana dei manfredi con la ricotta, per la quale viene utilizzata la salsa di ragù napoletano e la ricotta di bufala, che dire un primo Continua a leggere..

spaghetti al pomodoro – ricetta classica dosi per 4 persone ingredienti per spaghetti al pomodoro 750 g di  pomodori maturi 320 di spaghetti 1 spicchio di aglio qualche fogliolina di basilico olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione tagliate i pomodori a metà strizzateli per eliminare acqua e semi. Scaldare con un filo Continua a leggere..

Ingredienti: 300 gr ceci neri, 2 melanzane, 10-15 pomodorini, cipolla, sale integrale, olio extravergine d’oliva, basilico essiccato tritato. Preparazione: Tagliare le melanzane in fette sottili lasciando la buccia. Distribuire le fette su una teglia con cartaforno, spolverizzare con un pizzico di sale e cuocere in forno a 190° per 30 minuti. Lessare i ceci per Continua a leggere..

L’insalata di farro, tonno e verdure è un piatto unico estivo molto gustoso e facile da fare, ideale da preparare in anticipo. Per realizzare questa insalata ho utilizzato il farro perlato, zucchine, melanzane, pomodori, pinoli e tonno al naturale e, per renderla fresca e saporita, l’ho condita con olio evo, basilico e prezzemolo. Questa ricetta Continua a leggere..

La prima volta che ho assaggiato il basilico in un dolce era in un gelato. Una crema con un intenso profumo di qualcosa che nessuno a tavola riusciva ad identificare;

PALLINE DI MOZZARELLA E BASILICO FRITTE Un contorno delizioso e molto invitante queste palline di mozzarella e basilico fritte, ottime da servire con una bella insalata mista e tanti altri svariati secondi piatti ! Le mozzarelline Brimi sono morbide e gustose, sono davvero l’ingrediente ideale per un aperitivo o per un pranzo light, arricchendo di Continua a leggere..

Torrette pollo scamorza e pomodoro Le torrette di pollo scamorza e pomodoro sono un gustosissimo e sfizioso modo di mangiare il pollo. Già le cotolette di pollo sono buone figuratevi delle torrette composte da cotolette di pollo fritte dorate scamorza e pomodoro. Una vera bontà. Ingredienti per 3 persone: 250 gr di petto d pollo Continua a leggere..

La mozzarella in carrozza con salsa al basilico è un antipasto golosissimo e sfizioso da preparare in occasione di una cena fra amici, in cui ci si vuole divertire al massimo. Perché ho preparato questa ricetta golosa? Anche stavolta il motivo principale è stato il contest della rivista di Giallo Zafferano del mese di giugno, Continua a leggere..