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Quella di oggi è una ricettina super veloce che si prepara in pochissimo tempo, adatta da servire come stuzzichino o antipasto finger food. Sto parlando dei Cavoletti di Bruxelles, cavoli in miniatura, spesso snobbati e sottovalutati. A dispetto del nome che portano sono coltivati soprattutto nell’Europa Centro-Settentrionale e sono tipici della stagione invernale.Il contrasto tra il Continua a leggere..

Ingredienti: 400g esubero di pasta madre, 200ml acqua, 300g farina O, 20g farina integrale, 30ml olio, 20g sale, 300g passata di pomodoro, 300g mozzarella a dadini, 300g asparagina, 100g bacon affumicato affettato e tagliuzzato, 30g grana grattugiato, 1 cucchiaino di origano, olio, sale Mettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con l’acqua tiepida, le farine, l’olio Continua a leggere..

Questa appetitosa variante dei più classici gnocchi alla romana può essere proposta come piatto unico: a conclusione servite un dessert di frutta. Ingredienti per 4 porzioni: 500g di semolino 150g di bacon o pancetta 1 porro grosso 40g di burro 2l di latte 4 tuorli 100g di formaggio parmigiano grattugiato sale e pepe Pulite il Continua a leggere..

ingredients for 4 people400 grams of Gragnano Macaroni1 slice of bacon or pancetta in a single slice1 leek1 shallot1 sachet of saffronextra virgin olive oilsalt, black pepperMethodDissolve the saffron in a little water. Peel the leek and let blanch in boiling water for about 10 minutes. In a pan, make a sauce with a shallot Continua a leggere..

a tasty pie with puff pastry and this time with a special dressing.Ingredients for 4 people1 roll of puff pastry of high qualityfor the stuffing250 grams of egg noodles1 slice of bacon in one piece1 shallot80 grams of emmental or edamerextra virgin olive oilsalt, black pepperfor appareil200 ml of single cream1 organic eggsaltMethodIn a pan, Continua a leggere..

Ingredients for 4 people400 grams of spaghetti alla chitarra200 grams of tomato sauce prepared before1 purple eggplant2 slices of bacon not very large1 shallotsalt, black pepperMethodWash the eggplant and cut into slices not very thick. Let him therefore lose the vegetation water under the salt. When it is ready, cut it into cubes not very Continua a leggere..

A first course with very strong flavors (which I love!) With a similar Gorgonzola cheese but from much stronger tasteIngredients for 4 people:800 grams of potato dumplings100 grams of cheese Virzin (if not the gorgonzola) found used2 tablespoons cream80 grams of bacon, dicedfresh thyme, oregano Method:Melt in a double boiler pan cheese with cream and Continua a leggere..

HAMBURGER ALLE ERBE  Ingredienti:  400 g di carne di vitello tritata  100 g di prosciutto cotto magro  30 g di grana grattugiato  1 fetta di pane carré  1 uovo  1 limone  un trito di erbe aromatiche  latte q.b.  pangrattato  olio per friggere  noce moscata  sale e pepe  Eliminare la crosta al pancarré e fatelo ammollare Continua a leggere..

Ecco una ricetta davvero molto semplice e ottima da presentare come sfizioso antipasto. Le frittatine al bacon faranno davvero un’ottima figura a tavola sia per l’aspetto, ma soprattutto per il delizioso gusto..posso già anticiparvi che il sapore è molto affine al condimento della pasta alla carbonara. INGREDIENTI: (per 6 porzioni) 12 fettine sottili di bacon 3 Continua a leggere..

Le patate Hasselback sono un modo davvero alternativo per presentare uno degli ingredienti più versatili e piaciuti al mondo. In questa ricetta presento una variante di questo piatto, utilizzando altri deliziosi ingredienti quali il bacon e il formaggio fuso. La ricetta è semplicissima e davvero buona. INGREDIENTI: 4 patate medie 4 fette di bacon 30 Continua a leggere..