Tag Archives: AMARETTI

Ingredienti: 450ml latte, 50ml liquore all’amaretto, 200g zucchero, 50g farina OO, 50g cacao in polvere, 1 uovo, 150g pesche a dadini, 20g zucchero a velo, 6 amaretti In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo a crema con lo zucchero, unirvi la farina setacciata con il cacao e diluire a filo con il latte e Continua a leggere..

AMARETTI ..di Adele Atzeni Ingredienti: Mandorle 500g di cui 40g amare,zucchero 500g, 5 albumi a neve, mezza vanillina, buccia mezzo limone gratt. Preparazione In una ciotola versate le mandorle macinate, lo zucchero e gli aromi, per ultimo gli albumi lavorati a neve e aromi. Fare delle polpettine e passatele nello zucchero e infilzate una mandorla, Continua a leggere..

Ingredienti: 390g farina OO, 4 uova, 300g zucchero, 130g yogurt al naturale, 70ml olio di semi, 60ml liquore all’amaretto, 740ml latte, 330g pesche a dadini, 230g zucchero di canna, 90g confettura di pesche (la mia), 30g amaretti sbriciolati grossolanamente, 13 amaretti, 12 spicchi di pesche, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo, sale Riunire in Continua a leggere..

Ingredienti: 280g spicchi di pompelmo rosa, 300g zucchero, 3 uova, 120ml latte, 70ml olio di semi, 290g farina O, 50g amaretti sbriciolati grossolanamente, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo Mettere nel mixer il pompelmo e frullare fino a sminuzzarlo; aggiungere lo zucchero e frullare per 1 minuto. Aggiungere le uova, il latte, Continua a leggere..

Gli amaretti morbidi di Luca Montersino costituiscono i dolci più golosi e irresistibili della pasticceria italiana. Sono semplici da preparare e posso assicurarvi che piaceranno proprio a tutti, al punto che vi chiederanno di prepararli sempre. Avete presente i pomeriggi che non passano mai? Quelli in cui ci si annoia terribilmente? Ecco proprio in uno Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g zucchero, 60g burro, 50ml latte, 1 tuorlo, 400g pere a fettine sottili, 50g amaretti sbriciolati, 100g zucchero di canna, sale, zucchero a velo Mettere nel mixer la farina con lo zucchero, 40g di burro fuso e intiepidito, il latte, il tuorlo e un pizzico di sale; azionare l’apparecchio fino al formarsi Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 100g farina di grano duro, 5 uova, 140ml latte, 100ml brodo vegetale, 480g grana grattugiato, 180g pangrattato, 100g burro, 50g amaretti sbriciolati, 1 ciuffetto di salvia, 1 spicchio di aglio, cannella in polvere, noce moscata, sale, pepe Allestire un pasta omogenea  e soda, manipolando a lungo le farine con 3 uova, Continua a leggere..

Ingredienti: 620g zucca a dadini, 500g riso Roma, 150ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, 1.5lt brodo vegetale, 40g amaretti sbriciolati, 60g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame la zucca con l’aglio schiacciato, unire 4 cucchiai di olio, una presa di sale e una generosa grattata di noce moscata, porre sul Continua a leggere..

  I dolci rustici, senza troppi ingredienti, sono i miei preferiti. Al mattino, se c’è una torta fatta in casa o dei biscotti preparati il giorno prima, la colazione diventa più buona e sana e, la merenda, con un buon tè ed una fetta di dolce ci dà la giusta dose di dolcezza per arrivare Continua a leggere..

Ingredienti: 400g ricotta, 80g amaretti, 3 uova, 140g zucchero, 60ml caffè lungo tiepido, 30g savoiardi sbriciolati, 40g cioccolato fondente a pezzettini, 15g cacao in polvere, zucchero a velo In una tortiera del diametro di 20cm foderata di cartaforno, adagiare uno accanto all’altro gli amaretti, irrorare con il caffè e lasciare assorbire, rigirandoli. Montare le uova Continua a leggere..